El aumento en el tamaño de las porciones en las dietas de los estadounidenses es ampliamente reconocido como un contribuyente a la epidemia de obesidad, y ahora se publica una nueva investigación en obesidad , la revista científica de The Obesity Society, examina el efecto de las comidas preempaquetadas y controladas por porción sobre la pérdida de peso. Los investigadores descubrieron que cuando se combina con el asesoramiento conductual como parte de una intervención completa para perder peso, un plan de comidas que incorpora una porción-los platos controlados, preenvasados, congelados para el almuerzo y la cena pueden promover una mayor pérdida de peso que una dieta autoseleccionada.
"Los participantes a los que se les recetaron comidas preempaquetadas dos veces al día perdieron aproximadamente el ocho por ciento de su peso inicial, en comparación con los participantes en el grupo de control, que podían seleccionar sus propias dietas, que solo perdieron aproximadamente el seis por ciento", dijo Cheryl Rock,PhD, RD, investigador principal y profesor de medicina familiar y salud pública en la Facultad de medicina de la Universidad de California en San Diego. "Además, nuestro estudio encontró que la satisfacción de los alimentos era comparable entre todos los grupos, lo cual es un factor crítico que puede determinar por mucho tiempoutilidad a largo plazo de esta estrategia. Creemos que eliminar la complejidad de planificar y preparar comidas bajas en calorías fue beneficioso para los participantes en la intervención ".
Para llevar a cabo el estudio, el Dr. Rock y sus colegas asignaron a 183 participantes del estudio a tres grupos: uno al que se le recetaron dos comidas preempaquetadas por día, uno al que se le recetaron dos comidas preempaquetadas por día que eran más altas en proteínas > 25% de energíay el grupo de control al que se le permitió seleccionar sus propias comidas. Todos los participantes se reunieron con un dietista para una sesión de asesoramiento personalizado de una a dos horas en la que determinaron sus propios objetivos de pérdida de peso, recibieron recomendaciones de actividad física y aprendieron estrategias de comportamientopara ayudarlos a alcanzar sus objetivos.
Después de tres meses, el 74% de los participantes que comieron los alimentos preenvasados habían logrado una pérdida de peso del 5%, mientras que solo el 53% del control logró ese hito. La mayor pérdida de peso también condujo a una disminución de otros factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares comocolesterol total y colesterol LDL para los participantes que consumieron las comidas preempaquetadas. Además, las calificaciones de satisfacción de las comidas fueron similares entre todos los grupos, y los grupos que consumieron las comidas preempaquetadas expresaron una mayor confianza en su capacidad de seguir un plan de comidas a largo plazo.
"La reducción en la ingesta de energía es un factor clave para la pérdida de peso, pero puede ser difícil para la mayoría de las personas con sobrepeso u obesidad poner en práctica", dijo Martin Binks, PhD, Profesor Asociado de Ciencias Nutricionales en la Universidad Tecnológica de Texas y portavozpara The Obesity Society: "Este tipo de estrategia es un paso hacia la implementación de soluciones eficaces y basadas en la evidencia para la obesidad".
La mayor limitación para el estudio es la falta de datos detallados sobre la ingesta dietética. Serían beneficiosos estudios a más largo plazo que midan cuidadosamente la adherencia a este tipo de programa.
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Materiales proporcionado por Sociedad de obesidad . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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