No mucho después de que Berkeley se convirtiera en la primera ciudad del país en imponer un impuesto especial sobre las bebidas azucaradas, surgieron preguntas sobre si la medida tendría el efecto deseado al aumentar el precio minorista de los refrescos. Las últimas señales, provenientes de unUn nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de California, Berkeley, dice que sí.
Los resultados, que se publicarán en el Revista estadounidense de salud pública , casi un año después de que los votantes de Berkeley aprobaran un impuesto especial de un centavo por onza a las bebidas azucaradas. A diferencia de un impuesto sobre las ventas, que pagan los consumidores en el registro, se aplica un impuesto especial antes del punto de compra, lo que puede generara precios minoristas más altos, por lo que los compradores son más conscientes del mayor costo antes de sacar la bebida de los estantes de las tiendas.
Los resultados de este nuevo estudio difieren de los de un documento de trabajo sobre los precios de los refrescos de Berkeley publicado en agosto, que sugiere que una proporción menor del impuesto se transfirió al precio minorista de los refrescos.
"Nadie sabía cómo los minoristas lidiarían con los costos adicionales del impuesto", dijo la autora principal del estudio Jennifer Falbe, investigadora postdoctoral de UC Berkeley en nutrición de salud pública. "Aumentar el precio de las bebidas azucaradas es un primer paso crítico para desalentarconsumo, por lo que es increíblemente alentador que veamos la transferencia del impuesto a precios minoristas más altos tan pronto después de la implementación. Esperamos mayores aumentos de precios en el futuro a medida que los propietarios de pequeñas empresas aprendan más sobre el impuesto.
Para establecer una comparación de referencia, los investigadores recopilaron datos sobre la mayoría de los precios de las bebidas en el otoño de 2014, antes de que se aprobara el impuesto a los refrescos. No solo examinaron las tiendas en Berkeley, sino que también incluyeron minoristas en Oakland y San Francisco para tener en cuenta otros factores quepuede afectar los precios a nivel regional.
Los datos se recopilaron nuevamente tres meses después de que el impuesto entró en vigencia. Los investigadores encontraron que en Berkeley, los precios de los refrescos aumentaron en aproximadamente siete décimas de centavo más por onza que en otras ciudades. Dado que el impuesto fue de 1 centavo por onzaen los distribuidores de bebidas endulzadas con azúcar, esto significa que aproximadamente el 70 por ciento del impuesto se transfirió al precio minorista. Las bebidas con sabor a frutas, incluido el cóctel de arándanos y la limonada, registraron un aumento ligeramente menor de aproximadamente medio centavo por onza.En todas las categorías de bebidas azucaradas, el precio general aumentó aproximadamente medio centavo por onza.
Los investigadores también analizaron el precio de las bebidas no azucaradas, que no cambiaron más en Berkeley que en las ciudades de comparación durante el período de estudio.
Las diferencias entre los resultados de esta nueva investigación de UC Berkeley y el documento de trabajo anterior pueden deberse a cuándo y cómo se muestrearon las tiendas en los dos estudios, dijo Falbe. Además, el estudio de UC Berkeley distinguió entre los tipos de tiendas minoristas. El preciode las bebidas azucaradas cambiaron poco en las farmacias de cadena, pero más en los supermercados.
"Esto es importante porque la mayoría de los estadounidenses hacen sus compras principales de comestibles en los supermercados", dijo Falbe.
El estudio se produce cuando otras ciudades de todo el país están considerando sus propias medidas de impuestos a los refrescos. Pero incluso con el éxito limitado de la aprobación de tales "impuestos al pecado", las ventas de refrescos, en particular las versiones de calorías completas, han experimentado un constantedisminución en la última década.
Según una encuesta de jóvenes realizada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el porcentaje de estudiantes de secundaria que informaron el consumo de refrescos en la semana anterior se redujo del 33.8 por ciento en 2007 al 27 por ciento en 2013.
"Independientemente de los aumentos de precios, los impuestos a los refrescos pueden ser un medio de financiar de manera sostenible los esfuerzos de salud pública", dijo la autora principal del estudio, la Dra. Kristine Madsen, profesora asociada de la Escuela de Salud Pública de UC Berkeley.
Señaló que cuando Berkeley estableció un impuesto general sobre las bebidas azucaradas, también estableció un panel de expertos para hacer recomendaciones sobre los esfuerzos de financiación para reducir la obesidad y el consumo de bebidas azucaradas. El Ayuntamiento de Berkeley ya ha asignado fondos para apoyar la jardinería yPrograma de cocina en el distrito escolar unificado de Berkeley.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de California - Berkeley . Original escrito por Sarah Yang. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :