Cambiar las condiciones ambientales en todo el mundo causadas por la actividad humana podría afectar negativamente la salud de millones de personas al alterar la cantidad y la calidad de los cultivos clave, según dos nuevos estudios de la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan. Un estudio encontró que disminuirEl número de polinizadores de alimentos como las abejas, que se reducen en parte debido al uso de pesticidas y la destrucción de hábitats, podría conducir a la disminución de los cultivos ricos en nutrientes que se han relacionado con la prevención de enfermedades. Un segundo estudio encontró que los niveles crecientes de carbono atmosféricodióxido CO 2 podría conducir a niveles más bajos de zinc en los alimentos y, por lo tanto, a una gran deficiencia de zinc expandida.
El estudio sobre polinizadores aparecerá en The Lancet ; el estudio sobre zinc aparecerá en Lancet Global Health . Ambos estudios se publicarán el 16 de julio de 2015 junto con el informe de la Comisión Rockefeller-Lancet de la Comisión de Salud Planetaria, Salvaguardando la salud humana en la Época del Antropoceno, que evalúa ampliamente la magnitud de las amenazas a la salud, el desarrollo y la civilización planteadaspor la multiplicidad de cambios ambientales provocados por la actividad humana.
"Esta es la primera vez que la comunidad mundial de la salud se presenta de manera concertada para informar que estamos en peligro real de socavar los sistemas ecológicos centrales que apoyan la salud humana", dijo Samuel Myers, científico investigador principal de HarvardEl Departamento de Salud Ambiental de la Escuela Chan, autor principal del estudio de polinizadores y autor principal del estudio de zinc. Myers, comisionado y coautor del informe, hablará en un panel sobre el cambio ambiental, sus impulsores y los impactos en la saluden un evento de lanzamiento de la Comisión de Salud Planetaria el 16 de julio en la Fundación Rockefeller en la ciudad de Nueva York.
"Toda la civilización humana ha tenido lugar durante un conjunto muy estable de condiciones biofísicas, pero ahora estamos cambiando esas condiciones a un ritmo que nunca antes se había visto", explicó Myers. "Ya sea que estemos hablando del uso de la tierra, la deforestación, degradación de las pesquerías mundiales, interrupción del sistema climático, pérdida de biodiversidad, apropiación de agua dulce, cambios en los sistemas acuáticos: todos los cambios son profundos y se están acelerando, y representan un desafío significativo para la salud global ".
Polinizadores y cultivos ricos en nutrientes
En el estudio de los polinizadores, Myers y sus colegas analizaron los datos de ingesta alimentaria de 224 tipos de alimentos en 156 países de todo el mundo para cuantificar la ingesta per cápita total de vitamina A, ácido fólico, frutas, verduras y nueces y semillas bajovarios escenarios de disminución de polinizadores. Luego, estimaron los posibles impactos en la salud de las disminuciones en los polinizadores, principalmente abejas y otros insectos.
Los polinizadores juegan un papel clave en aproximadamente el 35% de la producción mundial de alimentos y son directamente responsables de hasta el 40% del suministro mundial de micronutrientes como la vitamina A y el folato, que son vitales para los niños y las mujeres embarazadas. Durante la última década, ha habido una disminución significativa en los polinizadores de animales en todo el mundo.
Los investigadores encontraron que la pérdida completa de polinizadores de animales a nivel mundial empujaría a 71 millones de personas adicionales a la deficiencia de vitamina A y 173 millones más a la deficiencia de folato, y conduciría a aproximadamente 1.42 millones de muertes adicionales por año por enfermedades no transmisibles ENT y enfermedades relacionadas con la desnutrición: un aumento del 2.7% en el total de muertes anuales. Una pérdida del 50% de la polinización resultaría en aproximadamente la mitad de ese impacto, encontraron los investigadores.
La mayor parte de esta carga de enfermedad sería el resultado del consumo reducido de alimentos que protegen contra las ENT como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y ciertos tipos de cáncer y, a diferencia de las poblaciones afectadas frecuentemente por la degradación ambiental, muchas de las poblaciones más vulnerables residen en países relativamente desarrolladosLos investigadores descubrieron que los más vulnerables estarían en Europa oriental y en Asia central, oriental y sudoriental, donde los riesgos de ENT son altos y la ingesta de frutas, verduras, nueces y semillas depende en gran medida de los polinizadores.
El estudio también encontró que la mayor parte de la carga estimada de enfermedades relacionadas con los polinizadores tenía que ver con cultivos producidos localmente, no con los importados ". Esto significa que la mayoría de los países pueden beneficiarse enormemente al administrar sus propias poblaciones de polinizadores, protegiendo tanto su salud públicaasí como los rendimientos de los cultivos ", dijo el autor principal Matthew Smith, investigador del Departamento de Salud Ambiental.
aumento de la deficiencia de zinc estimada
Para el estudio sobre zinc, los autores modelaron cuánto zinc estaría disponible para las personas a través de la dieta en 188 países, tanto bajo niveles actuales como elevados de CO 2 . Señalaron que el zinc es un nutriente clave para la salud materna e infantil: sin suficiente, existe un mayor riesgo de parto prematuro, un crecimiento reducido y aumento de peso en niños pequeños y una función inmune disminuida. Aproximadamente el 17% de la población mundialse estimó que estaba en riesgo de deficiencia de zinc en 2011, según estudios recientes.
Citando investigaciones anteriores que encontraron que las concentraciones elevadas de CO atmosférico 2 disminuye el contenido de zinc y otros nutrientes en cultivos alimenticios importantes como el trigo, el arroz, la cebada y la soja, los autores estimaron que el CO 2 las emisiones causadas por la actividad humana podrían colocar entre 132 millones y 180 millones de personas en un nuevo riesgo de deficiencia de zinc alrededor de 2050. Las personas con más probabilidades de verse afectadas viven en África y el sur de Asia, y casi 48 millones de personas solo en India - poblacionesya cargado con los niveles más altos de deficiencia de zinc del mundo, y depende de los cultivos para la mayor parte de su zinc dietético.
Los autores sugirieron posibles intervenciones para las personas con mayor riesgo de deficiencia de zinc, como suplementos de zinc, fortificación de alimentos básicos con zinc adicional, la aplicación de fertilizantes que contienen zinc a los cultivos o el desarrollo de cepas de cultivos bio-fortificadascomo arroz y trigo
Otros autores del estudio de zinc de la Escuela Harvard Chan incluyeron a Joel Schwartz, profesor de epidemiología ambiental; e Itai Kloog, ex científico visitante, y Antonella Zanobetti, científica investigadora principal, ambas en el Departamento de Salud Ambiental.
Al publicar el informe de la Comisión Rockefeller-Lancet de la Comisión de Salud Planetaria, Dr. Richard Horton, Editor en Jefe de The Lancet y uno de los autores del informe, dijo que la Comisión "tiene como objetivo poner la salud de las civilizaciones humanas, y su relación especial con la biosfera más grande, en el centro de las preocupaciones para la sostenibilidad planetaria futura. Nuestra civilización puede parecer fuerte y resistente,pero la historia nos dice que nuestras sociedades son frágiles y vulnerables. Esperamos mostrar cómo podemos proteger y fortalecer todo lo que apreciamos de nuestro mundo ".
La Dra. Judith Rodin, Presidenta de la Fundación Rockefeller, dijo que la Comisión "ha emitido una advertencia grave: la acción humana está socavando la capacidad de recuperación de los sistemas naturales de la Tierra, y al hacerlo estamos comprometiendo nuestra propia capacidad de recuperación, junto con nuestrosalud y, francamente, nuestro futuro. Estamos en una relación simbiótica con nuestro planeta, y debemos comenzar a valorarlo de manera muy real. Así como los líderes de la Fundación hace 100 años adoptaron una visión holística y lanzaron el campo de la salud pública, elEl informe de la Comisión marca un cambio de paradigma para una nueva era de salud pública global, que debe integrarse con decisiones políticas más amplias ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Harvard School of Public Health . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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