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Una dieta rica en productos a base de plantas reduce el riesgo de deterioro cognitivo en los ancianos

Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta en la salud

Fecha :
9 de diciembre de 2021
Fuente :
Universidad de Barcelona
Resumen :
Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo y demencia en los ancianos.
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Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo y demencia en las personas mayores. Este es el resultado de un estudio del Grupo de Investigación en Biomarcadores y Metabolómica de los Alimentos Nutricionales de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona UB y el CIBER de Fragilidad y Envejecimiento Saludable CIBERFES.

El artículo, publicado en la revista Nutrición molecular e investigación alimentaria , está dirigida por Cristina Andrés-Lacueva, profesora de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y responsable del Grupo de Investigación de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos de la UB y de la Red de Investigación Biomédica Centro en Fragilidad y Envejecimiento Saludable CIBERFES,que también forma parte de la Red de Innovación Alimentaria de Cataluña XIA.

Este estudio europeo, que forma parte de la Iniciativa de Programación Conjunta "Una dieta saludable para una vida saludable" JPI HDHL, se llevó a cabo durante 12 años con la participación de 842 personas mayores de 65 años en las regiones de Burdeos y Dijon Francia.

Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta en la salud

El estudio analiza la relación entre el metabolismo de los componentes de la dieta, la microbiota intestinal, el metabolismo endógeno y el deterioro cognitivo. Según apunta Mireia Urpí-Sardà, del Departamento de Nutrición, Ciencia de los Alimentos y Gastronomía y CIBERFES, "lo que analizamos en elcohortes objeto de estudio es el papel modulador de la dieta en el riesgo de sufrir deterioro cognitivo ”. Urpí-Sardà señala que“ los resultados muestran una asociación significativa entre estos procesos y determinados metabolitos ”.

Los resultados revelan una asociación protectora entre los metabolitos derivados del cacao, el café, los hongos y el vino tinto, el metabolismo microbiano de los alimentos ricos en polifenoles manzana, cacao, té verde, arándanos, naranjas o granadas y el deterioro cognitivo en los ancianos.

El análisis de muestras de plasma indicó que algunos metabolitos están relacionados con la progresión del deterioro cognitivo y la demencia. Como explica la profesora Cristina Andrés-Lacueva, “por ejemplo, la 2-furoilglicina y la 3-metilantina, que son biomarcadores del consumo de café y cacao, tenía un perfil protector, mientras que la sacarina -derivada del consumo de edulcorantes artificiales- se asocia con un papel dañino ”.

Mercè Pallàs, profesora de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y miembro del Instituto de Neurociencias UBNeuro de la UB, destaca que “el estudio de la relación entre el deterioro cognitivo, el metabolismo de la microbiota y la alimentación y el metabolismo endógenoEs fundamental desarrollar estrategias preventivas y terapéuticas que ayuden a cuidar nuestra salud cognitiva ".

Cambios en la dieta para un envejecimiento cognitivo saludable

Por tanto, los cambios en el estilo de vida y la dieta son decisivos como estrategia para prevenir el deterioro cognitivo y su progresión en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y otras demencias. ”Una mayor ingesta de frutas, verduras y alimentos de origen vegetal aporta polifenoles y otros compuestos bioactivosque podría ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo debido al envejecimiento ”, dice Cristina Andrés-Lacueva.

Equipos del Departamento de Farmacología, Toxicología y Química Terapéutica de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, y del Departamento de Genética, Microbiología y Estadística de la Facultad de Biología también han participado en el estudio. La Universidad de Burdeos y el INRAEEl Centro de la Universidad Clermont-Ferrand Francia, el King's College de Londres Reino Unido, la Universidad de Ámsterdam Países Bajos y la Universidad Privada de Medicina Paracelsus Austria también han colaborado en el estudio. La investigación ha recibido financiación de la InternationalAcciones de Programación Conjunta PCIN-2015-229, de los Fondos Europeos de Desarrollo Regional FEDER y del antiguo Ministerio de Economía, Industria y Competitividad MINECO, a través de la Iniciativa de Programación Conjunta "Una Dieta Saludable para una Vida Saludable".


Fuente de la historia :

Materiales proporcionado por Universidad de Barcelona . Nota: el contenido puede editarse por estilo y longitud.


Referencia de la revista :

  1. Raúl González ‐ Domínguez, Pol Castellano ‐ Escuder, Francisco Carmona, Sophie Lefèvre ‐ Arbogast, Dorrain Y. Low, Andrea Du Preez, Silvie R. Ruigrok, Claudine Manach, Mireia Urpi ‐ Sarda, Aniko Korosi, Paul J. Lucassen,Ludwig Aigner, Mercè Pallàs, Sandrine Thuret, Cécilia Samieri, Alex Sánchez ‐ Pla, Cristina Andres ‐ Lacueva. Los metabolitos de los alimentos y la microbiota se asocian con el deterioro cognitivo en sujetos mayores: un estudio prospectivo de 12 años . Nutrición molecular e investigación alimentaria , 2021; 65 23: 2100606 DOI: 10.1002 / mnfr.202100606

cite esta página :

Universidad de Barcelona. "Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores: Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta en la salud". ScienceDaily. ScienceDaily, 9 de diciembre de 2021. .
Universidad de Barcelona. 2021, 9 de diciembre. Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores: Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta en la salud. ScienceDaily . Obtenido el 9 de diciembre de 2021 de www.science-things.com/releases/2021/12/211209124448.htm
Universidad de Barcelona. "Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores: Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta en la salud". ScienceDaily. Www.science-things.com/releases/2021/12 / 211209124448.htm consultado el 9 de diciembre de 2021.

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