El envejecimiento afecta el cuerpo y la mente. Por ejemplo, el tejido del cerebro humano que envejece a veces desarrolla grupos anormales de proteínas que son el sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer. ¿Cómo puede proteger su cerebro de estos efectos?
Investigadores del Rush University Medical Center han descubierto que los adultos mayores pueden beneficiarse de una dieta específica llamada dieta MIND incluso cuando desarrollan estos depósitos de proteínas, conocidos como placas amiloides y ovillos. Las placas y los ovillos son una patología que se encuentra en el cerebro y se acumulanentre las células nerviosas y, por lo general, interfieren con el pensamiento y las habilidades de resolución de problemas.
Desarrollada por Martha Clare Morris, ScD, quien fue epidemióloga nutricional de Rush, y sus colegas, la dieta MIND es un híbrido de las dietas mediterránea y DASH Enfoques dietéticos para detener la hipertensión.La dieta MIND puede reducir el riesgo de que una persona desarrolle demencia por la enfermedad de Alzheimer.
Ahora, un estudio ha demostrado que los participantes en el estudio que siguieron la dieta MIND moderadamente más tarde en la vida no tenían problemas de cognición, según un artículo publicado el 14 de septiembre en la Revista de la enfermedad de Alzheimer .
"Algunas personas tienen suficientes placas y ovillos en el cerebro para recibir un diagnóstico post mortem de la enfermedad de Alzheimer, pero no desarrollan demencia clínica en su vida", dijo Klodian Dhana, MD, PhD, autor principal del artículo y asistenteprofesor de la División de Geriatría y Medicina Paliativa del Departamento de Medicina Interna del Rush Medical College.
"Algunos tienen la capacidad de mantener la función cognitiva a pesar de la acumulación de estas patologías en el cerebro, y nuestro estudio sugiere que la dieta MIND está asociada con mejores funciones cognitivas independientemente de las patologías cerebrales relacionadas con la enfermedad de Alzheimer.
En este estudio, los investigadores examinaron las asociaciones de la dieta, desde el inicio del estudio hasta la muerte, patologías cerebrales y funcionamiento cognitivo en adultos mayores que participaron en el Proyecto de Memoria y Envejecimiento en curso del Rush Alzheimer's Disease Center, que comenzó en1997 e incluye personas que viven en el área metropolitana de Chicago. Los participantes eran en su mayoría blancos sin demencia conocida, y todos aceptaron someterse a evaluaciones clínicas anuales mientras estaban vivos y a una autopsia cerebral después de su muerte.
Los investigadores siguieron a 569 participantes, a quienes se les pidió que completaran evaluaciones anuales y pruebas cognitivas para ver si habían desarrollado problemas de memoria y pensamiento. A partir de 2004, los participantes recibieron un cuestionario anual de frecuencia alimentaria sobre la frecuencia con la que comían 144 alimentos enaño anterior.
Utilizando las respuestas del cuestionario, los investigadores dieron a cada participante una puntuación de la dieta MIND basada en la frecuencia con la que los participantes comían alimentos específicos. La dieta MIND tiene 15 componentes dietéticos, incluidos 10 "grupos de alimentos saludables para el cerebro" y cinco grupos no saludables: rojocarne, mantequilla y margarina en barra, queso, pasteles y dulces, y comida frita o rápida.
Para adherirse y beneficiarse de la dieta MIND, una persona necesitaría comer al menos tres porciones de granos integrales, una verdura de hoja verde y otra verdura todos los días, junto con una copa de vino, merienda la mayoría de los días ennueces, comer frijoles cada dos días aproximadamente, comer aves de corral y bayas al menos dos veces por semana y pescado al menos una vez a la semana. Una persona también debe limitar la ingesta de los alimentos no saludables designados, limitando la mantequilla a menos de 1 1/2 cucharaditasdía y comer menos de una porción a la semana de dulces y pasteles, queso entero y comida frita o rápida.
Sobre la base de la frecuencia de ingesta informada para los grupos de alimentos saludables y no saludables, los investigadores calcularon la puntuación de la dieta MIND para cada participante durante el período de estudio. Un promedio de la puntuación de la dieta MIND desde el inicio del estudio hasta la muerte del participante fueutilizado en el análisis para limitar el error de medición. Se calcularon siete medidas de sensibilidad para confirmar la precisión de los resultados.
"Descubrimos que una puntuación más alta en la dieta MIND se asoció con una mejor memoria y habilidades de pensamiento independientemente de la patología de la enfermedad de Alzheimer y otras patologías cerebrales comunes relacionadas con la edad. La dieta parecía tener una capacidad protectora y puede contribuir a la resiliencia cognitiva en los ancianos. "Dijo Dhana.
"Los cambios en la dieta pueden afectar el funcionamiento cognitivo y el riesgo de demencia, para bien o para mal", continuó. "Hay cambios en la dieta y el estilo de vida bastante simples que una persona puede hacer que pueden ayudar a retrasar el deterioro cognitivo con el envejecimiento y contribuir al desarrollo del cerebrosalud."
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