El consumo de azúcar está relacionado con depósitos de grasa más grandes alrededor del corazón y en el abdomen, que son riesgosos para la salud. Ese es el hallazgo de un estudio publicado hoy en el Revista Europea de Cardiología Preventiva , una revista de la Sociedad Europea de Cardiología ESC.
"Cuando consumimos demasiado azúcar, el exceso se convierte en grasa y se almacena", dijo la autora del estudio, la Sra. So Yun Yi, estudiante de doctorado en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota. "Este tejido adiposo ubicado alrededor del corazón yen el abdomen libera químicos en el cuerpo que pueden ser dañinos para la salud. Nuestros resultados apoyan la limitación de la ingesta de azúcar adicional ".
El consumo excesivo de azúcar es un problema mundial. Los seis países con las mayores ventas de bebidas azucaradas per cápita son Chile, México, Argentina, Perú, Estados Unidos y Arabia Saudita. Se espera que la demanda de azúcar aumente en Asia, Áfricay Rusia.
Este estudio de observación examinó tanto las bebidas azucaradas como refrescos, bebidas de frutas, bebidas energéticas como el azúcar agregada a los alimentos y bebidas para obtener dulzura por ejemplo, al cocinar o en alimentos procesados. Los investigadores analizaron la asociación entre-consumo de azúcar a largo plazo y depósitos de grasa alrededor del corazón y otros órganos.
Los datos se obtuvieron de Coronary Artery Risk Development in Young Adults CARDIA, un estudio de cohorte en curso en los EE. UU. Que incluye centros en Alabama, California, Illinois y Minnesota. Se incluyó un total de 3.070 participantes sanos de entre 18 y 30 años.este estudio.
La ingesta de alimentos y bebidas se midió tres veces durante un período de 20 años 1985 a 2005. Después de 25 años en 2010 se realizaron tomografías computarizadas TC de tórax y abdomen para medir los volúmenes de grasa en el abdomen yalrededor del corazón
Los investigadores descubrieron que la ingesta de azúcar durante el período de 20 años estaba relacionada con los volúmenes de grasa más adelante en la vida. Una mayor ingesta de bebidas endulzadas con azúcar y azúcar agregada se relacionaban con mayores reservas de grasa alrededor de los órganos de manera gradual.
"Nuestros hallazgos proporcionan más evidencia de que consumir demasiado azúcar añadido y bebidas azucaradas está relacionado con una mayor cantidad de tejido graso", dijo la autora del estudio, la Dra. Lyn Steffen, de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Minnesota ". Y sabemosque los depósitos de grasa están relacionados con mayores riesgos de enfermedades cardíacas y diabetes ".
Ella aconsejó reducir la cantidad de azúcar agregada que se consume cada día. "Tome agua en lugar de bebidas azucaradas y elija refrigerios más saludables en lugar de alimentos ricos en azúcar agregada como pasteles", dijo. "Lea las etiquetas de los alimentos para verificar la cantidad de azúcar agregada enlo que está comprando. Busque ingredientes como jarabes, glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa. Ser más consciente del azúcar oculto lo ayudará a reducir ".
El Dr. Steffen dijo: "Además de nuestros esfuerzos individuales, los gobiernos, los fabricantes de alimentos, los restaurantes, las escuelas y los lugares de trabajo tienen un papel que desempeñar para aumentar la conciencia del consumidor sobre el contenido de azúcar en los alimentos y bebidas y ofrecer alternativas más saludables".
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Materiales proporcionado por Sociedad Europea de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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