Los científicos han completado pruebas a gran escala en un nuevo tipo de prueba de orina de cinco minutos que mide la salud de la dieta de una persona y produce la 'huella digital' de orina única de un individuo.
Los científicos del Imperial College London en colaboración con colegas de la Universidad Northwestern, la Universidad de Illinois y la Universidad Murdoch, analizaron los niveles de 46 metabolitos diferentes en la orina de 1,848 personas en los EE. UU.
Los metabolitos se consideran un indicador objetivo de la calidad de la dieta, y se producen a medida que el cuerpo digiere diferentes alimentos, dice el equipo de investigación, que publicó sus hallazgos en la revista Comida natural .
El trabajo fue financiado por los Institutos Nacionales de EE. UU. De Salud e Investigación de Datos de Salud del Reino Unido.
El Dr. Joram Posma, autor de la investigación del Departamento de Metabolismo, Digestión y Reproducción de Imperial dijo: "La dieta es un contribuyente clave para la salud y la enfermedad humana, aunque es muy difícil de medir con precisión porque depende de la capacidad de un individuo para recordarqué y cuánto comieron. Por ejemplo, pedirles a las personas que sigan sus dietas a través de aplicaciones o diarios a menudo puede conducir a informes inexactos sobre lo que realmente comen. Esta investigación revela que esta tecnología puede ayudar a proporcionar información detallada sobre la calidad de la personadieta y si es el tipo correcto de dieta para su composición biológica individual ".
Los resultados revelaron una asociación entre 46 metabolitos en la orina y los tipos de alimentos o nutrientes en la dieta. Por ejemplo, ciertos metabolitos se correlacionaron con la ingesta de alcohol, mientras que otros se relacionaron con la ingesta de cítricos, fructosa azúcar de fruta, glucosay vitamina C. El equipo también encontró metabolitos en la orina asociados con la ingesta dietética de carnes rojas, otras carnes como el pollo y nutrientes como el calcio. Ciertos metabolitos también estaban relacionados con condiciones de salud, por ejemplo, compuestos encontrados en la orina como el formiatoy el sodio un indicador del consumo de sal están relacionados con la obesidad y la presión arterial alta.
El profesor Paul Elliott, coautor del estudio y presidente de Epidemiología y Medicina de Salud Pública de Imperial dijo: "Mediante la medición cuidadosa de las dietas de las personas y la recolección de su orina excretada durante dos períodos de 24 horas pudimos establecer vínculos entre los insumos dietéticosy la producción urinaria de metabolitos que pueden ayudar a mejorar la comprensión de cómo nuestras dietas afectan la salud. Las dietas saludables tienen un patrón diferente de metabolitos en la orina que los asociados con peores resultados de salud ".
En un segundo estudio también publicado en Comida natural por el mismo equipo Imperial, en colaboración con la Universidad de Newcastle, la Universidad de Aberystwyth y la Universidad de Murdoch y financiado por el Instituto Nacional de Investigación en Salud, el Consejo de Investigación Médica y Health Data Research UK, el equipo utilizó esta tecnología para desarrollarprueba de minutos para revelar que la mezcla de metabolitos en la orina varía de persona a persona.
El equipo dice que la tecnología, que produce la 'huella digital' de la orina de un individuo, podría permitir que las personas reciban consejos de alimentación saludable adaptados a su composición biológica individual. Esto se conoce como "nutrición de precisión" y podría proporcionar a los profesionales de la salud másinformación específica sobre la calidad de la dieta de una persona.
La Dra. Isabel García-Pérez, autora de la investigación también del Departamento de Metabolismo, Digestión y Reproducción de Imperial explicó: "Nuestra tecnología puede proporcionar información crucial sobre cómo las personas procesan los alimentos de diferentes maneras, y puede ayudar a los profesionales de la salud comolos dietistas brindan consejos dietéticos adaptados a pacientes individuales "
El Dr. García-Pérez agregó que el equipo ahora planea usar la tecnología de análisis de dieta en personas en riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los investigadores dicen que esta 'huella digital' de orina puede usarse para desarrollar el puntaje personal de un individuo, llamado Puntaje de Metabotipo Dietético, o DMS.
En sus experimentos, el equipo pidió a 19 personas que siguieran cuatro dietas diferentes, desde muy saludables siguiendo el 100 por ciento de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para una dieta equilibrada hasta poco saludables siguiendo las recomendaciones de la dieta del 25 por ciento de la OMS.
El equipo descubrió que las personas que seguían estrictamente la misma dieta tenían puntajes de DMS variados.
El trabajo del equipo también reveló que cuanto más alto es el puntaje DMS de una persona, más saludable es su dieta. También se encontró que un puntaje DMS más alto está asociado con un nivel más bajo de azúcar en la sangre y una mayor cantidad de energía excretada del cuerpo en la orina.
El equipo encontró que la diferencia entre la orina de alta energía es decir, un alto puntaje de DMS y la orina de baja energía bajo puntaje de DMS era equivalente a que alguien con un alto puntaje de DMS perdiera 4 calorías adicionales al día, o 1,500 calorías al año.el equipo calcula que esto podría traducirse en una diferencia de 215 g de grasa corporal por año.
El siguiente paso es investigar cómo la huella digital del metabolito urinario de una persona puede vincularse con el riesgo de una persona de condiciones como obesidad, diabetes y presión arterial alta. Profesor Gary Frost, coautor de la investigación y presidente de Nutrición y Dietética en Imperialdijo: "Estos hallazgos brindan una comprensión nueva y más profunda de cómo nuestros cuerpos procesan y usan los alimentos a nivel molecular. La investigación pone en duda si deberíamos reescribir las tablas de alimentos para incorporar estos nuevos metabolitos que tienen efectos biológicos enel cuerpo."
El profesor John Mathers, coautor de investigación y Director del Centro de Investigación de Nutrición Humana de la Universidad de Newcastle dijo: "Mostramos aquí cómo diferentes personas metabolizan los mismos alimentos de maneras muy individuales. Esto tiene implicaciones para comprender el desarrollo de la nutrición-enfermedades relacionadas y asesoramiento dietético más personalizado para mejorar la salud pública ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Imperial College de Londres . Original escrito por Kate Wighton. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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