Es posible que haya escuchado los consejos para evitar comer un panecillo o un panecillo con semillas de amapola antes de un examen de drogas, para que no dé positivo por opiáceos. Esta leyenda urbana tiene su origen en la verdad porque las pequeñas semillas negras contienen pequeñas cantidades de morfina y codeína que puedenaparecer en una prueba de drogas. Ahora, los investigadores informan en ACS ' Revista de Química Agrícola y Alimentaria he estudiado cómo los diferentes tratamientos afectan los niveles de opiáceos en las semillas de amapola.
Durante miles de años, la gente ha cultivado amapolas por sus coloridas flores y sus propiedades analgésicas. La planta es la fuente de opio, que durante mucho tiempo se ha utilizado como droga medicinal y recreativa. Aunque el opio proviene de una sustancia similar a la savia querodea la cápsula que encierra las semillas, algunas pueden transferirse a las semillas durante el manejo. Como resultado, los científicos han detectado niveles bajos de alcaloides de opio, como morfina, codeína y tebaína, en semillas de amapola. Benjamin Redan y sus colegas querían medir los nivelesde estos opiáceos en semillas disponibles en el mercado y determinar si diferentes tratamientos, incluido el calentamiento o la cocción en un panecillo, podrían afectar sus niveles.
Los investigadores utilizaron espectrometría de masas para medir los niveles de tres alcaloides principales del opio en 15 muestras de semillas de amapola disponibles comercialmente, y detectaron grandes variaciones en las concentraciones de opiáceos. El calentamiento de las semillas a 392 F durante al menos 40 minutos degradó la mayoría de los alcaloides.Sin embargo, hornear las semillas dentro o encima de un panecillo durante 16 minutos a 392 F no cambió significativamente las concentraciones de morfina, codeína o tebaína en las semillas, posiblemente porque las temperaturas internas y externas de los panecillos alcanzaron solo 211 F y 277 F, respectivamente. Aunque este estudio mostró que calentar las semillas de amapola podría reducir los niveles de opiáceos, este tratamiento probablemente alteraría las propiedades sensoriales o reduciría la vida útil de las semillas, dicen los investigadores.
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Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Química . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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