Muévase, manzanas: una nueva investigación de Penn State sugiere que comer un aguacate al día puede ayudar a mantener a raya el "colesterol malo".
Según los investigadores, el colesterol malo puede referirse tanto a la lipoproteína de baja densidad oxidada LDL como a las partículas pequeñas y densas de LDL.
En un estudio aleatorizado y controlado de alimentación, los investigadores encontraron que comer un aguacate al día estaba asociado con niveles más bajos de LDL específicamente partículas pequeñas y densas de LDL y LDL oxidada en adultos con sobrepeso u obesidad.
"Pudimos demostrar que cuando las personas incorporaron un aguacate al día en su dieta, tenían menos partículas pequeñas y densas de LDL que antes de la dieta", dijo Penny Kris-Etherton, distinguida profesora de nutrición, quien agregó queLas densas partículas de LDL son particularmente dañinas para promover la acumulación de placa en las arterias. "En consecuencia, las personas deberían considerar agregar aguacates a su dieta de manera saludable, como en una tostada de trigo integral o como una salsa vegetal".
Específicamente, el estudio encontró que los aguacates ayudaron a reducir las partículas de LDL que se habían oxidado. De forma similar a la forma en que el oxígeno puede dañar los alimentos, como una manzana cortada que se vuelve marrón, los investigadores dijeron que la oxidación también es mala para el cuerpo humano.
"Muchas investigaciones señalan que la oxidación es la base de afecciones como el cáncer y las enfermedades cardíacas", dijo Kris-Etherton. "Sabemos que cuando las partículas de LDL se oxidan, se inicia una reacción en cadena que puede promover la aterosclerosis, que es laacumulación de placa en la pared de la arteria. La oxidación no es buena, por lo que si puede ayudar a proteger el cuerpo a través de los alimentos que come, eso podría ser muy beneficioso ".
Mientras que investigaciones anteriores demostraron que los aguacates podrían ayudar a reducir el colesterol LDL, Kris-Etherton y sus colegas tenían curiosidad sobre si los aguacates también podrían ayudar a reducir las partículas de LDL oxidadas.
Los investigadores reclutaron a 45 participantes adultos con sobrepeso u obesidad para el estudio. Todos los participantes siguieron una dieta de "introducción" de dos semanas al comienzo del estudio. Esta dieta imitaba una dieta estadounidense promedio y permitía a todos los participantes comenzar la dieta.estudio sobre "base" nutricional similar
A continuación, cada participante completó cinco semanas de tres dietas de tratamiento diferentes en un orden aleatorio. Las dietas incluían una dieta baja en grasas, una dieta moderada en grasas y una dieta moderada en grasas que incluía un aguacate al día.La dieta sin aguacates se suplementó con grasas extra saludables para igualar la cantidad de ácidos grasos monoinsaturados que se obtendrían de los aguacates.
Después de cinco semanas con la dieta del aguacate, los participantes tenían niveles significativamente más bajos de colesterol LDL oxidado que antes del comienzo del estudio o después de completar las dietas bajas en grasas y moderadas. Los participantes también tenían niveles más altos de luteína, un antioxidante, después del aguacatedieta.
Kris-Etherton dijo que hubo específicamente una reducción en las partículas pequeñas y densas de colesterol LDL que se habían oxidado.
"Cuando piensas en el colesterol malo, viene empaquetado en partículas de LDL, que varían en tamaño", dijo Kris-Etherton. "Todo LDL es malo, pero el LDL pequeño y denso es particularmente malo. Un hallazgo clave fue que las personasla dieta del aguacate tenía menos partículas de LDL oxidadas. También tenían más luteína, que puede ser el bioactivo que protege al LDL de la oxidación ".
Los investigadores agregaron que debido a que la dieta moderada en grasas sin aguacates incluía los mismos ácidos grasos monoinsaturados que se encuentran en los aguacates, es probable que la fruta tenga bioactivos adicionales que contribuyeron a los beneficios de la dieta del aguacate.
Kris-Etherton dijo que si bien los resultados del estudio, publicado en el Revista de nutrición - son prometedores, todavía hay más investigación por hacer.
"La investigación nutricional sobre los aguacates es un área de estudio relativamente nueva, por lo que creo que estamos en la punta del iceberg para aprender sobre sus beneficios para la salud", dijo Kris-Etherton. "Los aguacates son realmente ricos en grasas saludables, carotenoides"., que son importantes para la salud ocular, y otros nutrientes. Son un paquete tan rico en nutrientes, y creo que recién estamos comenzando a aprender sobre cómo pueden mejorar la salud ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Estado Penn . Original escrito por Katie Bohn. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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