Las infecciones resistentes a los antibióticos son una amenaza para la salud pública mundial, la seguridad alimentaria y una carga económica. Para prevenir estas infecciones, es fundamental comprender cómo se transmiten las bacterias resistentes a los antibióticos y sus genes tanto de la carne como de los alimentos vegetales.ahora han demostrado cómo los alimentos vegetales sirven como vehículos para transmitir la resistencia a los antibióticos al microbioma intestinal. La investigación se presenta en ASM Microbe, la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Microbiología.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Estimaron que de los 2 millones de infecciones resistentes a los antibióticos por año en los EE. UU., El 20 por ciento están vinculados a la agricultura. Esta estimación se basa en pacientes que adquieren directamente superbacterias resistentes a los antibióticos al comer carne.Poco se ha hecho para determinar cómo el consumo de plantas contribuye a la propagación de "superbacterias" resistentes a los antibióticos.
"Nuestros hallazgos resaltan la importancia de abordar la resistencia a los antibióticos transmitida por los alimentos desde una perspectiva completa de la cadena alimentaria que incluye alimentos vegetales además de la carne", dijo Marlène Maeusli, candidata a doctorado en la Escuela de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California, quienes el autor principal del estudio.
La propagación de las superbacterias resistentes a los antibióticos de las plantas a los humanos es diferente de los brotes de enfermedades diarreicas causadas inmediatamente después de comer vegetales contaminados. Las superbacterias pueden ocultarse asintomáticamente o "colonizar" los intestinos durante meses o incluso años, cuando luego escapanintestino y causar una infección, como una infección urinaria.
Los investigadores desarrollaron un novedoso sistema modelo de lechuga-ratón que no causa enfermedades inmediatas para imitar el consumo de superbacterias con alimentos vegetales. Cultivaron lechuga, expusieron la lechuga a E. coli resistente a antibióticos, la alimentaron a los ratones yanalizaron sus muestras fecales con el tiempo.
"Encontramos diferencias en la capacidad de las bacterias para colonizar silenciosamente el intestino después de la ingestión, dependiendo de una variedad de factores bacterianos y del huésped", dijo Maeusli. "Imitamos los tratamientos con antibióticos y antiácidos, ya que ambos podrían afectar la capacidad de las superbacterias parasobrevivir al paso del estómago a los intestinos "
La exposición a un tipo de antibiótico no aumentó la capacidad de las superbacterias para esconderse en el intestino del ratón, mientras que un segundo antibiótico resultó en una colonización intestinal estable después de la ingestión. La ingestión de bacterias con alimentos también cambió la colonización, al igual que la administración de un antiácido antes de ingerirla bacteria
"Continuamos buscando las características de la planta y los factores del huésped que resultan en cambios clave en la comunidad microbiana en el intestino que nos ponen en riesgo de colonización y aquellos que la previenen", dijo Maeusli. "El medio ambiente y la salud humana - en estecontexto a través de la agricultura y los microbiomas - están indisolublemente unidos "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Microbiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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