Según los investigadores de Penn State, suplementar la alimentación del ganado con algas marinas podría resultar en una reducción significativa en el metano eructado por el ganado, pero advierten que la práctica puede no ser una estrategia realista para combatir el cambio climático.
" Asparagopsis taxiformis - una alga roja que crece en los trópicos - en estudios a corto plazo en vacas lecheras en lactancia disminuyó la emisión de metano en un 80 por ciento y no tuvo ningún efecto sobre el consumo de alimento o el rendimiento de la leche, cuando se alimentó con hasta 0.5 por ciento del alimento seco-la ingesta importante ", dijo Alexander Hristov, distinguido profesor de nutrición láctea." Parece prometedor, y seguimos investigando ".
Hristov señaló que si el suplemento alimenticio para algas marinas es una opción viable para hacer una diferencia a nivel mundial, la escala de producción tendría que ser inmensa. Con casi 1.500 millones de cabezas de ganado en el mundo, la cosecha de algas silvestres suficientes para agregar a su alimentación seríaser imposible. Incluso proporcionarlo como un suplemento para la mayoría de los 94 millones de bovinos de los Estados Unidos no es realista.
"Para ser utilizado como aditivo alimenticio a gran escala, las algas marinas tendrían que ser cultivadas en operaciones de acuicultura", dijo. "La recolección de algas silvestres no es una opción porque pronto agotaríamos los océanos y causaríamos un problema ecológico"."
Aún así, la capacidad de Asparagopsis taxiformis para mitigar el metano entérico como suplemento alimenticio exige atención, dijo Hannah Stefenoni, la estudiante graduada que trabaja con Hristov en el proyecto de investigación, quien presentará la investigación a los miembros de la Asociación Estadounidense de Ciencias de la Lechería el 23 de junio en su reunión anual en Cincinnati,Ohio. Los resultados de su investigación se publicaron recientemente en línea en el Actas de la Reunión de la Asociación Estadounidense de Ciencias de la Lechería de 2019 .
"Sabemos que es efectivo a corto plazo; no sabemos si es efectivo a largo plazo", explicó Hristov. "Los microbios en las vacas de las vacas pueden adaptarse a muchas cosas. Hay un largo tiempohistorial de aditivos alimenticios a los que los microbios se adaptan y la efectividad desaparece. Ya sea con vacas de carne o vacas lecheras, se necesitan estudios a largo plazo para ver si los compuestos en las algas marinas continúan alterando la capacidad de los microbios para producir metano ".
También hay preguntas sobre la estabilidad en el tiempo de los ingredientes activos, bromoformas, en las algas marinas. Estos compuestos son sensibles al calor y la luz solar y pueden perder su actividad mitigadora de metano con el procesamiento y el almacenamiento, advirtió Hristov.
La palatabilidad es otra pregunta. Parece que a las vacas no les gusta el sabor de las algas marinas: cuando se incluyó Asparagopsis al 0,75 por ciento de la dieta, los investigadores observaron una caída en la ingesta de alimento por parte de los animales.
Además, los efectos a largo plazo de las algas marinas en la salud y reproducción de los animales y sus efectos en la calidad de la leche y la carne deben determinarse. Un panel que juzgue el sabor de la leche es parte de una investigación en curso, dijo Hristov.
Eructos de vacas, a menudo incorrectamente caracterizados como pedos de vacas, el metano y la contribución al cambio climático ha sido objeto de considerable burla en los EE. UU., Admitió Hristov, quien es reconocido como un líder internacional en la realización de investigaciones que evalúan las emisiones de gases de efecto invernadero de los animalesLa agricultura se toma en serio en otros países, explicó, porque la vaca lechera promedio arroja 380 libras de potentes gases de efecto invernadero al año.
"Pero el metano de la agricultura animal es solo el 5 por ciento del total de gases de efecto invernadero producidos en los Estados Unidos; mucho, mucho más proviene de los sectores de energía y transporte", dijo Hristov. "Entonces, creo que es una línea muy fina conla política que rodea este tema. ¿Queremos ver esto? Definitivamente creo que deberíamos hacerlo, y si hay una forma de reducir las emisiones sin afectar la rentabilidad en la granja, deberíamos buscarlo ".
Y puede haber un beneficio oculto.
"Es casi un hecho que si se reducen las emisiones de metano entérico, probablemente habrá un aumento en la eficiencia de la producción animal", dijo Hristov. Las algas marinas utilizadas en la investigación de Penn State se cosecharon del Océano Atlántico en las Azoresy enviado congelado desde Portugal. Fue liofilizado y molido por los investigadores. La liofilización y la molienda de 4 toneladas de algas marinas para la investigación fue "una gran empresa", dijo Hristov.
También participaron en la investigación en Penn State Molly Young, técnica investigadora; y Audino Melgar Moreno y Susanna Raeisaenen, asistentes graduadas; todo en ciencias animales. Camila Lage, una estudiante graduada en la Universidad Federal de Minas Gerais, Brasil, también fuesobre el proyecto.
El Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Y el Jeremy y Hannelore Grantham Environmental Trust financiaron esta investigación.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Estado Penn . Original escrito por Jeff Mulhollem. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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