Los objetos extraños en forma de anillo en un sitio hillfort de la Edad de Bronce representan una forma única de producto a base de cereales, según un estudio publicado el 5 de junio de 2019 en la revista de acceso abierto PLOS UNO por Andreas G. Heiss, del Instituto Arqueológico de Austria ÖAW-ÖAI y sus colegas.
Las prácticas agrícolas son bien conocidas en el registro arqueológico, pero menos entendido es cómo los alimentos fueron producidos y preparados por las culturas antiguas. En este estudio, Heiss y sus colegas describen anillos inusuales derivados de cereales del sitio de Stillfried an der March de la Edad de Bronce tardíaen Austria. Entre 900-1000 a. C., este asentamiento fue un centro de almacenamiento de granos, y se han excavado materiales arqueológicos de alrededor de 100 pozos interpretados como pozos de almacenamiento de granos.
Este estudio se centra en los restos carbonizados fragmentarios de tres objetos en forma de anillo, cada uno de unos tres centímetros de ancho. El análisis confirma que están hechos de masa derivada de cebada y trigo. Los autores pudieron determinar que la masa estaba hecha de finaharina de calidad y probablemente moldeada a partir de una mezcla de cereales húmeda y secada sin hornear. Este proceso de preparación que consume mucho tiempo difiere de otros alimentos conocidos en el sitio, lo que lleva a los autores a sugerir que estos anillos de cereales pueden no haberse hecho para comer.
Estos anillos también tienen un parecido sorprendente con los anillos de arcilla interpretados como pesos de telar que se encuentran en el mismo pozo y pueden haber sido diseñados para imitarlos. El contexto inusual de estos anillos de cereales y el cuidado que se hizo para hacerlos, sugiere que pueden tenercreado para algún propósito ritual desconocido, ampliando así la lista de formas en que se sabe que las culturas de este período han utilizado productos de cereales. Dado que tales restos son escasos, los autores sugieren que los estudios futuros muestren más intensamente productos similares a base de plantas quenormalmente se puede pasar por alto.
Heiss agrega: "Los panaderos prehistóricos produjeron mucho más que pan. Un depósito" extraño "de la Edad del Bronce tardío del sitio centroeuropeo Stillfried Austria produjo anillos de masa comparables a los tarallini italianos, descubiertos junto con un mayor número de pesas de telar de arcilla, del mismo modo en forma de anillo, lo que resulta en nuevas ideas sobre la cultura material de la comida, el simbolismo y la diversidad de los platos ".
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Materiales proporcionados por PLOS . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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