La sal aparentemente afecta las reacciones inmunes alérgicas. Un equipo que trabaja con la profesora Christina Zielinski de la Universidad Técnica de Munich TUM ha demostrado en cultivos celulares que la sal conduce a la formación de células Th2. Estas células inmunes son activas en condiciones alérgicas comocomo dermatitis atópica. El equipo también detectó concentraciones elevadas de sal en la piel de los pacientes.
En los países industriales, casi una de cada tres personas se ven afectadas por alergias en algún momento de sus vidas. Uno de cada diez niños sufre de dermatitis atópica. Las células T juegan un papel importante en las condiciones inmunes de este tipo. Son un aspecto vitalde la resistencia del cuerpo a las infecciones, pero, si no se controla, también puede desarrollar respuestas patológicas y comenzar a atacar partes de nuestros cuerpos o sustancias inocuas como los alérgenos.
Cuando ocurren tales funciones, las células Th2, un subgrupo de células T, pueden causar afecciones inflamatorias de la piel como la dermatitis atópica. Esto implica una mayor producción de las proteínas interleucina 4 IL-4 e interleucina 13 IL-13.aún se desconoce qué desencadena el mal funcionamiento de la señalización.
Más células Th2 bajo la influencia de iones de sodio
La sal de mesa, conocida científicamente como cloruro de sodio, es esencial para la salud de humanos y animales. En el cuerpo se presenta en forma de iones de sodio y cloro. En un estudio reciente, Christina Zielinski, profesora de DZIF en el Instituto TUMde Virología, y su equipo pudieron demostrar que el cloruro de sodio puede inducir un estado en las células T humanas que hace que produzcan mayores cantidades de las proteínas IL-4 e IL-13.
Los tipos de células T, que no deberían causar alergias, pueden, en presencia de sal, convertirse en células Th2. Los cambios se revierten cuando la célula T se expone nuevamente a niveles más bajos de sal ". En consecuencia, las señales iónicas sí jueganun papel en la generación y el control de las células Th2 ", dice Christina Zielinski.
Niveles de sal muy elevados en la piel de pacientes que padecen dermatitis atópica
Como especialista médico en el campo de la dermatología, Zielinski está naturalmente interesado en la dermatitis atópica. Su equipo investigó si las regiones cutáneas afectadas de los pacientes con dermatitis atópica exhiben niveles elevados de sodio. "Medir las concentraciones de sodio en el tejido es complicado", explica elprimer autor del estudio, Julia Matthias. "La sal disuelta en la sangre se puede medir utilizando métodos clínicos estándar. Pero para la piel, necesitábamos la ayuda de colegas en química y física nuclear". Probaron las muestras de piel en la Fuente de Investigación de NeutronesHeinz Maier-Leibnitz FRM II en TUM y en el Instituto de Química Nuclear de la Universidad de Mainz mediante análisis de activación de neutrones. Los niveles de sodio en las áreas afectadas de la piel de pacientes que padecen dermatitis atópica demostraron ser hasta 30 vecesmás alto que en una piel sana.
Condiciones ideales para bacterias que prosperan en condiciones saladas
"Los niveles más altos de sodio en la piel afectada coinciden perfectamente con otra característica de la dermatitis atópica", dice Christina Zielinski. "Se sabe desde hace algún tiempo que los pacientes con esta afección tienen niveles elevados de la bacteria Staphylococcus aureus en la piel. Estosson bacterias, que prosperan en condiciones saladas, en contraste con otras bacterias comensales, que de hecho son dañadas por la sal ". Zielinski cree que esta percepción junto con otras y los resultados de la investigación actual apuntan a un vínculo entre la sal y la aparición de atópicos.dermatitis.
"Sin embargo, todavía no hemos podido mostrar cómo estas grandes cantidades de sal llegan a la piel", reconoce. "Por esa razón, tampoco estamos seguros de cómo una dieta baja en sal o alta en sal"podría estar relacionado con la aparición y progresión de la dermatitis atópica u otras afecciones alérgicas ". La profesora Zielinski y su equipo esperan responder estas y otras preguntas en futuros estudios interdisciplinarios.
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Materiales proporcionado por Universidad Técnica de Munich TUM . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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