Sabemos que una buena comida puede estimular la liberación de la hormona dopamina para sentirse bien, y ahora un estudio en humanos del Instituto Max Planck para la Investigación del Metabolismo en Alemania sugiere que la liberación de dopamina en el cerebro ocurre en dos momentos diferentes:vez que la comida se ingiere por primera vez y otra vez cuando la comida llega al estómago. El trabajo aparece el 27 de diciembre en el diario metabolismo celular .
"Con la ayuda de una nueva técnica de tomografía por emisión de positrones PET que desarrollamos, no solo pudimos encontrar los dos picos de liberación de dopamina, sino que también pudimos identificar las regiones cerebrales específicas que estaban asociadas con estas liberaciones".dice el autor principal Marc Tittgemeyer, jefe del Grupo de Neurocircuito Translacional del Instituto. "Si bien la primera liberación ocurrió en regiones cerebrales asociadas con la recompensa y la percepción sensorial, la liberación post-ingestiva involucró regiones adicionales relacionadas con funciones cognitivas superiores".
En el estudio, 12 voluntarios sanos recibieron un batido sabroso o una solución insípida mientras se registraban los datos de PET. Curiosamente, el deseo o el deseo del batido de los sujetos se relacionó proporcionalmente con la cantidad de dopamina liberada en áreas cerebrales particulares en elprimera degustación, pero cuanto mayor era el antojo, se liberaba menos dopamina posgestiva.
"Por un lado, la liberación de dopamina refleja nuestro deseo subjetivo de consumir un alimento. Por otro lado, nuestro deseo parece suprimir la liberación de dopamina inducida por el intestino", dice Heiko Backes, líder del grupo de imágenes multimodales del metabolismo cerebral en elInstitute, quien es coautor del estudio con Sharmili Edwin Thanarajah.
La supresión de la liberación inducida por el intestino podría causar el consumo excesivo de alimentos altamente deseados. "Continuamos comiendo hasta que se libere suficiente dopamina", dice Backes, pero agrega que esta hipótesis aún no se ha probado en otros estudios.
Experimentos anteriores han demostrado la liberación de dopamina inducida por el intestino en ratones, pero esta es la primera vez que se ha demostrado en humanos.
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Materiales proporcionados por prensa celular . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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