Casi el 15 por ciento de todas las variedades de chicles vendidas prometen proporcionar suplementos que mejoran la salud de los usuarios, por lo que los investigadores de Penn State estudiaron si dos productos suplementados con vitaminas eran efectivos para entregar vitaminas al cuerpo. Sus resultados validan el concepto de chicle como unsistema de suministro efectivo para al menos algunas vitaminas.
Según Joshua Lambert, profesor de ciencias de los alimentos en la Facultad de Ciencias Agrícolas, Joshua Lambert, profesor de ciencias de los alimentos en la Facultad de Ciencias Agrícolas, señala que la investigación es la primera vez que los investigadores analizan de cerca la administración de vitaminas.muchos, podría ser una estrategia para ayudar a reducir la deficiencia de vitaminas en todo el mundo, un problema descrito como una epidemia.
Incluso en los Estados Unidos, la deficiencia de vitaminas es un problema grave, con casi una de cada 10 personas mayores de 1 deficiencia de vitaminas B6 y C, según un análisis reciente de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición.
"Me sorprendió un poco que nadie hubiera hecho un estudio como este antes dada la cantidad de productos de goma que contienen suplementos en el mercado", dijo Lambert. "Pero no hay ningún requisito de que las encías nutricionales sean probadas para determinar su eficacia, ya queentrar en la categoría de suplementos dietéticos "
Para averiguar si el chicle suplementado aporta vitaminas al cuerpo de los masticadores, los investigadores hicieron que 15 personas masticaran dos encías suplementadas disponibles en el mercado y midieron los niveles de ocho vitaminas liberadas en su saliva. En un experimento separado sobre los mismos sujetos,los investigadores midieron los niveles de siete vitaminas en su plasma.
Los investigadores utilizaron un producto de goma idéntico, menos los suplementos vitamínicos, como placebo en el estudio.
Lambert y sus colegas encontraron que el retinol A1, la tiamina B1, la riboflavina B2, la niacinamida B3, la piridoxina B6, el ácido fólico, la cianocobalamina B12, el ácido ascórbico C y el alfa-tocoferolE se liberaron en la saliva de los participantes del estudio que masticaron las encías suplementadas. Después de masticar las encías suplementadas, las concentraciones de vitaminas en el plasma sanguíneo de los participantes del estudio, dependiendo de la goma complementaria que masticaron, aumentaron para el retinol, en un 75 a 96 por ciento;piridoxina, 906 a 1,077 por ciento; ácido ascórbico, 64 a 141 por ciento; y alfa-tocoferol, 418 a 502 por ciento, en comparación con el placebo.
En su mayor parte, la investigación demostró que las vitaminas solubles en agua como las vitaminas B6 y C aumentaron en el plasma de los participantes que masticaron chicle suplementado en comparación con los participantes que masticaron el chicle placebo. En los masticadores de chicle suplementados, los investigadores también vieron aumentosen el plasma de varias vitaminas liposolubles como el retinol derivado de la vitamina A y el alfa tocoferol derivado de la vitamina E.
Ese fue el hallazgo más significativo del estudio, señaló Lambert. Al menos para los productos probados, las vitaminas solubles en agua se extrajeron casi por completo de la encía durante el proceso de masticación. Las vitaminas liposolubles no se liberaron por completode la encía.
"Mejorar la liberación de vitaminas liposolubles de la base de las encías es un área para el desarrollo futuro del fabricante", dijo.
Lambert ofreció una advertencia sobre los hallazgos, que se publicaron en línea este mes en el Revista de alimentos funcionales .
"Este estudio se realizó en un contexto agudo; durante un día hemos demostrado que masticar chicle suplementado aumenta los niveles de vitaminas en el plasma sanguíneo", dijo. "Pero no hemos demostrado que esto elevará los niveles plasmáticos de vitaminas".a largo plazo. Idealmente, ese sería el próximo estudio. Inscriba a las personas que tienen algún nivel de deficiencia de algunas de las vitaminas en las encías suplementadas y pídales que las mastiquen regularmente durante un mes para ver si eso aumenta los niveles de las vitaminas en la sangre."
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Estado Penn . Original escrito por Jeff Mulhollem. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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