¿Podrían los ácidos grasos omega-6 protegerlo contra la muerte prematura? La respuesta es sí, según un nuevo estudio de la Universidad del Este de Finlandia. Si bien protege contra la muerte, los ácidos grasos omega-6 también mantienen a raya las enfermedades cardiovasculares.
"El ácido linoleico es el ácido graso poliinsaturado omega-6 más común. Descubrimos que cuanto mayor es el nivel de ácido linoleico en la sangre, menor es el riesgo de muerte prematura", dice el profesor adjunto Jyrki Virtanen de la Universidad del Este de Finlandia, informando quehallazgos en el American Journal of Clinical Nutrition.
Aunque los ácidos grasos poliinsaturados omega-6 son conocidos por su efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol en la sangre, se ha especulado que pueden aumentar el riesgo de varias enfermedades crónicas al promover inflamación de bajo grado, entre otras cosas. El razonamiento detrás de esta especulaciónes que en el cuerpo humano, el ácido linoleico se convierte en ácido araquidónico también un ácido graso omega-6 que, a su vez, se convierte en varios compuestos que promueven la inflamación. Sin embargo, los ácidos grasos omega-6 también aumentan la producción de anticompuestos inflamatorios, y esta es la razón por la cual es difícil determinar las asociaciones de los factores dietéticos con el riesgo de desarrollar enfermedades simplemente enfocándose en sus efectos sobre los factores de riesgo de la enfermedad.
En curso en la Universidad del Este de Finlandia, el Estudio del Factor de Riesgo de Enfermedad Cardíaca Isquémica de Kuopio, KIHD, determinó los niveles de ácido graso en la sangre de 2,480 hombres entre 42 y 60 años al inicio del estudio, en 1984-1989.un seguimiento promedio de 22 años, 1.143 hombres murieron por causas relacionadas con la enfermedad, y las muertes debidas a un accidente u otras razones fueron excluidas del estudio.
Cuando los investigadores dividieron a los participantes del estudio en cinco grupos diferentes según su nivel de ácido linoleico en sangre, descubrieron que el riesgo de muerte prematura era 43% menor en el grupo con el nivel más alto, en comparación con el grupo con el nivel más bajoUn análisis más detallado de las causas de muerte mostró que existe una asociación similar para la muerte debido a enfermedades cardiovasculares, así como para la muerte debido a alguna otra razón que las enfermedades cardiovasculares o el cáncer. Sin embargo, no se observó asociación para la muerte debido a cáncerSe observaron asociaciones similares, aunque ligeramente más débiles, para el nivel de ácido araquidónico en la sangre. Otro hallazgo significativo del estudio es que el resultado es muy similar, independientemente de si los participantes del estudio sufrieron enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes al inicio de la enfermedad.estudiar.
El estudio respalda los hallazgos de estudios anteriores basados en la población que han relacionado una mayor ingesta dietética de ácido linoleico y un mayor nivel de ácido linoleico en sangre a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, sin aumentar el riesgo de cáncer, paraejemplo. La asociación observada del ácido araquidónico con un riesgo reducido de muerte es un nuevo hallazgo.
El nivel de ácido linoleico en la sangre está determinado por la dieta de una persona, y las principales fuentes de ácido linoleico son los aceites vegetales, productos para untar a base de plantas, nueces y semillas. Sin embargo, la dieta de una persona afectará su nivel de ácido araquidónico en la sangre solo apequeño.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad del Este de Finlandia . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :