Hasta dieciséis semanas de ayuno intermitente sin tener que contar las calorías de otra manera ayuda a combatir la obesidad y otros trastornos metabólicos. Este ayuno ya muestra beneficios después de solo seis semanas. Según un estudio de Kyoung-Han Kim y Yun Hye Kim en eldiario Investigación celular que es publicado por Springer Nature. El ayuno intermitente en ratones ayudó a reactivar el metabolismo de los animales y a quemar grasa al generar calor corporal. El equipo de investigación fue dirigido por Hoon-Ki Sung del Hospital for Sick Children en Ontario.Canadá.
La investigación ha demostrado que nuestros hábitos alimenticios poco saludables y estilos de vida sedentarios juegan un papel importante en el desarrollo de enfermedades metabólicas relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y la obesidad. Por esta razón, las intervenciones dietéticas como el ayuno intermitente están ganando popularidad para tratarcondiciones como la obesidad.
El equipo de investigación en este estudio quería comprender mejor las reacciones que las intervenciones como el ayuno desencadenan a nivel molecular en el cuerpo. Expusieron a grupos de ratones a dieciséis semanas de ayuno intermitente. El régimen recurrente vio a los animales ser alimentados durante dosdías, seguido de un día sin nada para comer. Su ingesta de calorías no se ajustó de otra manera. Cuatro meses después, los ratones del grupo de ayuno pesaban menos que los del grupo de control que continuaban comiendo el mismo volumen de comida. El menor peso corporalde los ratones en el grupo de ayuno no fue el único efecto. El régimen de ayuno ayudó a reducir la acumulación de grasa en la grasa blanca al aumentar la grasa de color marrón involucrada en la quema de energía y la producción de calor corporal de los ratones con la dieta alta en grasasSus sistemas de glucosa e insulina también se mantuvieron más estables. En un experimento adicional, ya se observaron beneficios similares después de solo seis semanas de ayuno intermitente.
A través de un análisis de la biología subyacente involucrada, los investigadores encontraron que ese ayuno intermitente templa una reacción inmune en las células grasas. Hay cambios en ciertas vías genéticas involucradas en el sistema inmunológico y la reacción del cuerpo a la inflamación. Un tipo de sangre blancaSe activa una célula que se sabe que juega un papel en la lucha contra la inflamación. Conocidas como macrófagos antiinflamatorios, estas células estimulan a las células grasas para que quemen grasas o lípidos almacenados al generar calor. Esto sucede durante los períodos de ayuno intermitente porque hay un aumento en el crecimiento vascularfactor VEGF que ayuda a formar los vasos sanguíneos y activar los macrófagos antiinflamatorios.
"El ayuno intermitente sin una reducción en la ingesta de calorías puede ser un enfoque preventivo y terapéutico contra la obesidad y los trastornos metabólicos", dice Kyoung-Han Kim.
"Sorprendentemente, estos cambios estimulados por el ayuno en el crecimiento de las células vasculares y las posteriores alteraciones inmunitarias ocurren incluso después de un solo ciclo de ayuno de 24 horas, y se revierten por completo cuando los ratones comienzan a comer nuevamente", agrega Yun Hye Kim.
Nota: la afiliación actual de Kyoung-Han Kim es el Instituto del Corazón de la Universidad de Ottawa, Canadá.
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