Salmón es el nombre común para varias especies de peces de la familia Salmonidae.
Varios otros peces de la familia se llaman trucha.
El salmón vive en los océanos Atlántico y Pacífico, así como en los Grandes Lagos y otros lagos sin litoral.
Por lo general, los salmones son anádromos: nacen en agua dulce, migran al océano y luego regresan al agua dulce para reproducirse.
Los niveles de población de salmón son preocupantes en el Atlántico y en algunas partes del Pacífico, pero en el norte de Columbia Británica y en Alaska las reservas aún son abundantes.
Muchas poblaciones de salmón salvaje han experimentado un marcado descenso en las últimas décadas, especialmente las poblaciones del Atlántico norte que desovan en las aguas de Europa occidental y el salmón salvaje del sistema del río Snake en el noroeste de los EE. UU.
La acuicultura del salmón es el principal contribuyente económico a la producción mundial de peces de aleta de cultivo, representando más de $ 1 mil millones de dólares anuales.