http://www.science-things.com/news/health_medicine/foodborne_illness/ Últimas noticias de investigación sobre enfermedades transmitidas por alimentos causadas por Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Norovirus y más. en-us jue, 23 de julio de 2020 17:36:47 EDT jue, 23 de julio de 2020 17:36:47 EDT 60 http://www.science-things.com/images/scidaily-logo-rss.png http://www.science-things.com/news/health_medicine/foodborne_illness/ Para más noticias de ciencia, visite ScienceDaily. http://www.science-things.com/releases/2020/07/200716163035.htm Los investigadores han descubierto nueva información sobre cómo un parásito peligroso toma el control de las células de un paciente a medida que se propaga por todo su cuerpo, un hallazgo importante que podría ayudar en el desarrollo de nuevos medicamentos para tratar esta infección. jue, 16 de julio de 2020 16:30:35 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/07/200716163035.htm http://www.science-things.com/releases/2020/07/200713144417.htm Una sola proteína derivada de una cepa común de bacterias encontradas en el suelo ofrecerá a los científicos una forma más precisa de editar ARN. lunes, 13 de julio de 2020 14:44:17 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/07/200713144417.htm http://www.science-things.com/releases/2020/07/200709172837.htm Los científicos han demostrado que una proteína de biopelícula de Salmonella puede causar respuestas autoinmunes y artritis en animales. jue, 09 de julio de 2020 17:28:37 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/07/200709172837.htm http://www.science-things.com/releases/2020/07/200707183922.htm Los investigadores dicen que E. coli Nissle puede proteger las células humanas contra otras cepas más patógenas de E. coli, como E. coli 0157: H7, que comúnmente se asocia con carne de hamburguesa contaminada. martes, 07 de julio de 2020 18:39:22 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/07/200707183922.htm http://www.science-things.com/releases/2020/06/200630150414.htm Los investigadores han descubierto que las bacterias como la salmonella, E. coli y la listeria tienen una puerta trasera para aprovechar la dependencia de los humanos de las verduras de hoja verde para una dieta saludable. Descubrieron que las cepas salvajes de salmonella están transmitiendo enfermedades transmitidas por los alimentos al eludir el sistema inmune de una plantasistema de defensa, entrando en las hojas de lechuga abriendo los pequeños poros respiratorios de la planta. martes, 30 de junio de 2020 15:04:14 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/06/200630150414.htm http://www.science-things.com/releases/2020/06/200617121437.htm Si usted es dueño de un gato, es posible que haya oído hablar de Toxoplasma gondii, un protozoo que a veces infecta a los humanos a través del contacto con heces contaminadas en cajas de arena. Aunque es inofensivo para la mayoría de las personas, T. gondii puede causar enfermedades graves o la muerte en personas inmunocomprometidas.individuos o fetos de mujeres embarazadas infectadas. Ahora, los investigadores han estudiado cómo el microorganismo se desliza tan rápidamente a través de los tejidos de los mamíferos durante una infección. mié, 17 de junio de 2020 12:14:37 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/06/200617121437.htm http://www.science-things.com/releases/2020/06/200611094211.htm Un compuesto descubierto en las branquias de las almejas que comen madera podría ser la solución para un grupo de parásitos responsables de algunas de las infecciones más comunes del mundo. jue, 11 de junio de 2020 09:42:11 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/06/200611094211.htm http://www.science-things.com/releases/2020/05/200504155200.htm El uso excesivo de antibióticos, el alto número de animales y la baja diversidad genética de la agricultura intensiva aumentan el riesgo de transferencia de patógenos animales a los humanos. lunes, 04 de mayo de 2020 15:52:00 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/05/200504155200.htm http://www.science-things.com/releases/2020/04/200428084707.htm Los investigadores informan el desarrollo de un ensayo sensible y específico para detectar diferentes serotipos de Salmonella, allanando el camino para serotipos rápidos directamente de las muestras. Esta mejora con respecto a los métodos de prueba actuales puede desempeñar un papel crítico en el rastreo rápido del origen de la infección. martes, 28 de abril de 2020 08:47:07 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/04/200428084707.htm http://www.science-things.com/releases/2020/04/200422214044.htm En el transcurso de su viaje desde los campos abiertos hasta las exhibiciones de productos en las tiendas de comestibles, las verduras y frutas frescas a veces pueden contaminarse con microorganismos. Estos artículos pueden estropear otros productos, esparciendo la contaminación aún más y aumentando el número de alimentosque puede causar enfermedades mié, 22 de abril de 2020 21:40:44 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/04/200422214044.htm http://www.science-things.com/releases/2020/04/200415132825.htm Por primera vez, los investigadores han demostrado que un parásito unicelular que se encuentra comúnmente en la boca juega un papel tanto en la inflamación severa del tejido como en la destrucción del tejido. mié, 15 de abril de 2020 13:28:25 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/04/200415132825.htm http://www.science-things.com/releases/2020/03/200331162239.htm Cada imagen cuenta una historia ... nada más que esta visualización detallada de una cepa del norovirus. Creado a partir de 13,000 imágenes separadas tomadas por un microscopio electrónico, revela con gran detalle la estructura del virus.como protuberancias en el exterior de la cápside del virus, la cubierta proteica que contiene el genoma del virus. martes, 31 de marzo de 2020 16:22:39 EDT http://www.science-things.com/releases/2020/03/200331162239.htm http://www.science-things.com/releases/2020/03/200305203550.htm Los investigadores han desarrollado un método para completar la secuenciación del genoma completo para determinar los serotipos de salmonella en solo dos horas y todo el proceso de identificación en ocho horas. jue, 05 mar 2020 20:35:50 EST http://www.science-things.com/releases/2020/03/200305203550.htm http://www.science-things.com/releases/2020/02/200219124236.htm Una prueba simple y portátil puede detectar el veneno más mortal de los hongos en minutos, dicen los investigadores. Comer hongos tóxicos causa más de 100 muertes al año, en todo el mundo, y deja a miles de personas necesitadas de asistencia médica urgente. Amanitin es la clasede toxinas de hongos que causan los problemas más graves. mié, 19 feb 2020 12:42:36 EST http://www.science-things.com/releases/2020/02/200219124236.htm http://www.science-things.com/releases/2020/02/200204163609.htm Los investigadores han estado trabajando para desarrollar nuevas tecnologías para ayudar a detener la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos, que matan a 3.000 personas al año, al detectarlas de manera más eficiente. Han desarrollado un ensayo basado en bioluminiscencia junto con un dispositivo portátil que funciona con teléfonos inteligentes ylaptops para realizar pruebas in situ para detectar E. coli dañina en muestras de alimentos. martes, 04 de febrero de 2020 16:36:09 EST http://www.science-things.com/releases/2020/02/200204163609.htm http://www.science-things.com/releases/2020/02/200203104508.htm La Salmonella es una causa clave de gastroenteritis transmitida por alimentos en todo el mundo, con la mayoría de los brotes vinculados a huevos, carne de ave, cerdo, res, lácteos, nueces y productos frescos. Ahora los investigadores han encontrado una solución simple para prevenir la salmonelosis que afecta los huevos a través de la contaminación de la superficie, brindando ayuda crucial para las industrias de servicios alimenticios. lunes, 03 de febrero de 2020 10:45:08 EST http://www.science-things.com/releases/2020/02/200203104508.htm http://www.science-things.com/releases/2020/01/200131114727.htm A pesar de la percepción de que las aves silvestres en los campos agrícolas pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, un nuevo estudio ha encontrado poca evidencia que vincule a las aves con brotes de E. coli, Salmonella y Campylobacter. viernes, 31 de enero de 2020 11:47:27 EST http://www.science-things.com/releases/2020/01/200131114727.htm http://www.science-things.com/releases/2020/01/200121130034.htm Según los investigadores, una nueva película compuesta, creada por la unión de una capa antimicrobiana al plástico de polietileno transparente convencional que generalmente se usa para envasar al vacío alimentos como la carne y el pescado, podría ayudar a disminuir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. martes, 21 de enero de 2020 13:00:34 EST http://www.science-things.com/releases/2020/01/200121130034.htm http://www.science-things.com/releases/2020/01/200116141726.htm Taenia solium - también llamada tenia de cerdo - es un parásito que causa enfermedades en todo el mundo, particularmente en comunidades muy pobres con saneamiento deficiente y donde los cerdos deambulan libres. Los investigadores ahora han analizado la eficacia y los efectos adversos de tres quimioterapéuticos contra la T. solium. jue, 16 de enero de 2020 14:17:26 EST http://www.science-things.com/releases/2020/01/200116141726.htm http://www.science-things.com/releases/2019/12/191231111829.htm Los norovirus humanos, la principal causa viral de enfermedades transmitidas por los alimentos y diarrea aguda en todo el mundo, infectan las células del intestino delgado mediante un proceso celular normal llamado endocitosis que las células usan para adquirir materiales de su entorno. martes, 31 dic 2019 11:18:29 EST http://www.science-things.com/releases/2019/12/191231111829.htm http://www.science-things.com/releases/2019/12/191223122851.htm Los ratones alimentados con una dieta rica en plantas son menos susceptibles a la infección gastrointestinal GI por un patógeno como el que actualmente se está investigando por un brote generalizado de E. coli vinculado a la lechuga romana, informan investigadores de UT Southwestern. Lun, 23 Dic 2019 12:28:51 EST http://www.science-things.com/releases/2019/12/191223122851.htm http://www.science-things.com/releases/2019/12/191218153450.htm Actualmente, la detección de brotes de veneno alimentario causados ​​por bacterias lleva mucho tiempo y es costoso, pero este no tiene que ser el caso en el futuro. Los investigadores han encontrado un método para la identificación precisa de bacterias en solo unas pocas horasen un dispositivo del tamaño de un teléfono móvil que cuesta aproximadamente 200 veces menos que los enfoques alternativos. mié, 18 dic 2019 15:34:50 EST http://www.science-things.com/releases/2019/12/191218153450.htm http://www.science-things.com/releases/2019/12/191213123554.htm Un equipo de investigadores ha desarrollado una superficie autolimpiable que puede repeler todas las formas de bacterias, evitando la transferencia de superbacterias resistentes a los antibióticos y otras bacterias peligrosas en entornos que van desde hospitales hasta cocinas. viernes, 13 dic 2019 12:35:54 EST http://www.science-things.com/releases/2019/12/191213123554.htm http://www.science-things.com/releases/2019/11/191126140354.htm Las bacterias, hongos y virus pueden ingresar a nuestro intestino a través de los alimentos que comemos. Afortunadamente, las células epiteliales que recubren nuestros intestinos sirven como una barrera robusta para evitar que estos microorganismos invadan el resto de nuestros cuerpos. Los científicos biomédicos ahora han descubierto queLa microgravedad simulada, como la que se encuentra en los vuelos espaciales, interrumpe el funcionamiento de la barrera epitelial incluso después de la eliminación del entorno de microgravedad. martes, 26 de noviembre de 2019 14:03:54 EST http://www.science-things.com/releases/2019/11/191126140354.htm http://www.science-things.com/releases/2019/11/191125103843.htm Salmonella está actuando en Michigan, y podría ser un modelo de lo que está sucediendo en otros estados, según un nuevo estudio. Lun, 25 Nov 2019 10:38:43 EST http://www.science-things.com/releases/2019/11/191125103843.htm http://www.science-things.com/releases/2019/10/191030170546.htm El estudio recomienda una detección mejorada para E. coli resistente a los medicamentos en trasplantes fecales capsulizados. mié, 30 oct 2019 17:05:46 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/10/191030170546.htm http://www.science-things.com/releases/2019/10/191009104311.htm Un equipo internacional de investigadores identifica la base genética de la hipervirulencia de una cepa de Listeria que puede causar infecciones graves. mié, 09 oct 2019 10:43:11 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/10/191009104311.htm http://www.science-things.com/releases/2019/09/190930114806.htm Un estudio internacional utilizó células retinianas humanas para demostrar cómo el parásito Toxoplasma crea una lesión ocular característica que puede ayudar a los médicos a diagnosticar la infección. Lun, 30 Sep 2019 11:48:06 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/09/190930114806.htm http://www.science-things.com/releases/2019/09/190913101440.htm Los microbiólogos han descubierto un proceso de reciclaje en el parásito eucariota Toxoplasma gondii que desempeña un papel vital en el modo inusual de reproducción del organismo. vie, 13 sep 2019 10:14:40 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/09/190913101440.htm http://www.science-things.com/releases/2019/08/190822130441.htm La investigación dirigida por la Universidad de Kyushu encuentra que E. coli del ganado comparte similitudes genéticas generalizadas con las que causan intoxicación alimentaria en los humanos, lo que indica que los rasgos que son perjudiciales para los humanos pueden surgir para mejorar la supervivencia en el intestino bovino. jue, 22 de agosto de 2019 13:04:41 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/08/190822130441.htm http://www.science-things.com/releases/2019/08/190821173713.htm Toxoplasma gondii es un parásito microbiano que infecta a los humanos y necesita gatos para completar su ciclo de vida completo. Una nueva investigación muestra por qué: la fase sexual del ciclo de vida del parásito requiere ácido linoleico, un nutriente / lípido que se encuentra en niveles excepcionalmente altos en elfelinos, porque los gatos carecen de una enzima clave para descomponerlo. mié, 21 de agosto de 2019 17:37:13 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/08/190821173713.htm http://www.science-things.com/releases/2019/08/190821101416.htm Según los investigadores, las bacterias patógenas que acechan obstinadamente en algunas instalaciones de envasado de manzanas pueden estar protegidas y protegidas por bacterias inofensivas que son conocidas por su capacidad para formar biopelículas. Sugieren que el descubrimiento podría conducir al desarrollo de un control alternativo de patógenos transmitidos por alimentosestrategias. mié, 21 de agosto de 2019 10:14:16 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/08/190821101416.htm http://www.science-things.com/releases/2019/08/190820081857.htm La mayoría de los tipos de Escherichia coli son inofensivos, pero los que no lo son pueden causar diarrea grave que pone en peligro la vida. Estas bacterias problemáticas provocan infecciones al inducir a las células intestinales a formar pequeñas estructuras, llamadas pedestales, que anclan los patógenos en su lugar y ayudanlas colonias crecen martes, 20 de agosto de 2019 08:18:57 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/08/190820081857.htm http://www.science-things.com/releases/2019/08/190816101002.htm El descubrimiento podría algún día permitir que los médicos prevengan la infección al permitir que E. coli pase inofensivamente por el cuerpo. Vie, 16 Ago 2019 10:10:02 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/08/190816101002.htm http://www.science-things.com/releases/2019/08/190802144422.htm Un estudio de dos años en las zonas rurales de Kenia exploró los efectos de la calidad del agua, el saneamiento, el lavado de manos y las intervenciones nutricionales sobre las tasas de infecciones por gusanos intestinales y Giardia. Los resultados indicaron que el tratamiento del agua solo fue suficiente para causar una reducción del 18 por ciento en la lombriz intestinal Ascaris lumbricoides tasas de infección. Agregar saneamiento y lavado de manos aumentó la reducción al 22 por ciento. Las otras infecciones parasitarias examinadas no tuvieron reducciones significativas de ninguna de las intervenciones. Vie, 02 Ago 2019 14:44:22 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/08/190802144422.htm http://www.science-things.com/releases/2019/07/190726153206.htm El suministro mundial de alimentos será más seguro a medida que la industria alimentaria cambie a una secuenciación de genoma completo de alta resolución, que examina todo el ADN de un organismo dado de una sola vez. Este movimiento para hacer que la secuencia sea ubicua conducirá a una fiabilidad constantedetección de salmonella. Vie, 26 Jul 2019 15:32:06 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/07/190726153206.htm http://www.science-things.com/releases/2019/07/190711141411.htm De acuerdo con una nueva investigación, el humilde ratón doméstico ha dado forma dramática a las poblaciones parasitarias de Toxoplasma gondii en África occidental y en todo el mundo. A medida que diferentes cepas afectan a sus huéspedes de manera diferente, la investigación proporciona información sobre qué poblaciones están infectando a humanos y animales y sugiere mecanismos parasu extensión intercontinental. jue, 11 jul 2019 14:14:11 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/07/190711141411.htm http://www.science-things.com/releases/2019/07/190702112752.htm Los microbiólogos han demostrado que Toxoplasma gondii, el parásito responsable de la toxoplasmosis, utiliza al menos dos modos de locomoción durante su ciclo de infección. martes, 02 julio 2019 11:27:52 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/07/190702112752.htm http://www.science-things.com/releases/2019/06/190623122530.htm Las infecciones resistentes a los antibióticos son una amenaza para la salud pública mundial, la seguridad alimentaria y una carga económica. Para prevenir estas infecciones, es fundamental comprender cómo se transmiten las bacterias resistentes a los antibióticos y sus genes tanto de la carne como de los alimentos vegetales.ahora hemos demostrado cómo los alimentos vegetales sirven como vehículos para transmitir resistencia a los antibióticos al microbioma intestinal. dom, 23 jun 2019 12:25:30 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/06/190623122530.htm http://www.science-things.com/releases/2019/06/190620153513.htm Los investigadores han descubierto cómo cultivar el parásito intestinal Cryptosporidium en el laboratorio, un logro que acelerará los esfuerzos para tratar o prevenir la diarrea causada por el parásito. jue, 20 jun 2019 15:35:13 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/06/190620153513.htm http://www.science-things.com/releases/2019/06/190619174536.htm Los investigadores han descubierto cómo el toxoplasma gondii, un parásito unicelular, mantiene un suministro constante de nutrientes mientras se replica dentro de su célula huésped: requiere entrega. mié, 19 jun 2019 17:45:36 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/06/190619174536.htm http://www.science-things.com/releases/2019/06/190613144315.htm Los investigadores han encontrado un gen que le da resistencia a Salmonella a los antibióticos de último recurso en una muestra tomada de un paciente humano en los EE. UU. El hallazgo es la primera evidencia de que el gen mcr-3.1 ha llegado a los EE. UU. Desde Asia. jue, 13 jun 2019 14:43:15 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/06/190613144315.htm http://www.science-things.com/releases/2019/06/190612162907.htm Los investigadores han utilizado cryo-EM y herramientas computacionales para reconstruir las estructuras de concha de cuatro cepas diferentes de norovirus humanos. Descifrar esto puede ayudar a informar futuros desarrollos de vacunas contra el virus. mié, 12 jun 2019 16:29:07 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/06/190612162907.htm http://www.science-things.com/releases/2019/06/190603160816.htm En un informe histórico, el Consejo Asesor Científico de las Academias Europeas EASAC se centra en las consecuencias del cambio climático para la salud humana en Europa y los beneficios de actuar ahora para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a fin de estabilizar el clima. Lun, 03 Jun 2019 16:08:16 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/06/190603160816.htm http://www.science-things.com/releases/2019/05/190507121432.htm Mientras examinaban el genoma bacteriano de la salmonella, los científicos de alimentos descubrieron mcr-9, un nuevo gen sigiloso y saltador tan diabólico y robusto que resiste uno de los pocos antibióticos de último recurso del mundo. martes, 07 de mayo de 2019 12:14:32 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/05/190507121432.htm http://www.science-things.com/releases/2019/04/190430141627.htm Cuando los roedores se infectan con Toxoplasma gondii, el parásito cerebral unicelular que causa toxoplasmosis, se convierten en personas hiperactivas que toman riesgos. Los investigadores muestran por primera vez que es posible revertir ese cambio de comportamiento. martes, 30 de abril de 2019 14:16:27 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/04/190430141627.htm http://www.science-things.com/releases/2019/04/190430132249.htm Una ameba parasitaria que causa enfermedad intestinal severa en humanos se protege del ataque al morder trozos de células huésped y colocar sus proteínas en su propia superficie, según los microbiólogos. martes, 30 de abril de 2019 13:22:49 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/04/190430132249.htm http://www.science-things.com/releases/2019/04/190423113953.htm Un clon de 'superbacteria' de E. coli ha evolucionado para evitar que se vuelva tan dominante que potencialmente podría eliminar la bacteria de la existencia, descubrieron los científicos. martes, 23 de abril de 2019 11:39:53 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/04/190423113953.htm http://www.science-things.com/releases/2019/04/190418141604.htm Los investigadores han identificado una especie bacteriana en el microbioma intestinal del ratón que protege contra la infección por Salmonella patógena en humanos. jue, 18 abr 2019 14:16:04 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/04/190418141604.htm http://www.science-things.com/releases/2019/04/190418095201.htm Los investigadores han desarrollado un modelo que puede predecir los brotes de salmonella con varios meses de anticipación, y sus resultados son una advertencia antes del largo fin de semana de Pascua. jue, 18 abr 2019 09:52:01 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/04/190418095201.htm http://www.science-things.com/releases/2019/04/190409141803.htm La bacteria Salmonella acciona un interruptor eléctrico mientras se desplazan dentro de las células inmunes, haciendo que las células migren desde el intestino hacia otras partes del cuerpo, según un nuevo estudio. martes, 09 abr 2019 14:18:03 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/04/190409141803.htm http://www.science-things.com/releases/2019/03/190326105545.htm La autofagia, el proceso de reciclar material celular en el cuerpo, puede ayudar a combatir la Salmonella y otros patógenos, según los investigadores que han estudiado cómo la autofagia puede eliminar las bacterias y prevenir el desarrollo de enfermedades. martes, 26 mar 2019 10:55:45 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/03/190326105545.htm http://www.science-things.com/releases/2019/03/190320102107.htm Un equipo multidisciplinario de ingenieros biológicos, microbiólogos y biólogos de sistemas, cuyo objetivo es descubrir las causas de tolerancia a la infección exhibidas por ciertos individuos o especies, ahora ha logrado modelar la infección del colon humano con EHEC in vitro utilizandoun dispositivo de cultivo microfluídico Organ-on-a-Chip Organ Chip. mié, 20 mar 2019 10:21:07 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/03/190320102107.htm http://www.science-things.com/releases/2019/03/190319083915.htm Las regulaciones de seguridad alimentaria presionan cada vez más a los productores para que eliminen los setos, estanques y otros hábitats naturales de las granjas para evitar la entrada de patógenos en la vida silvestre y el ganado. Sin embargo, esto podría tener un costo para la biodiversidad. Una nueva investigación fomenta la presencia de escarabajos y tierrabacterias en las granjas, ya que suprimen naturalmente E. coli y otros patógenos dañinos antes de propagarse a los humanos. martes, 19 mar 2019 08:39:15 EDT http://www.science-things.com/releases/2019/03/190319083915.htm http://www.science-things.com/releases/2019/03/190304195236.htm Muchos productos alimenticios de carne cruda para perros contienen altos niveles de bacterias que representan riesgos potenciales para la salud tanto de animales como de personas, encuentra una nueva investigación. Lun, 04 Mar 2019 19:52:36 EST http://www.science-things.com/releases/2019/03/190304195236.htm http://www.science-things.com/releases/2019/02/190219170118.htm Se ha descubierto un nuevo gen de resistencia a los antimicrobianos, VCC-1, un gen beta-lactamasa, en parientes cercanos benignos de Vibrio cholerae virulento, que causa el cólera. Ahora, un equipo de investigadores canadienses ha encontrado una manera de bloquear el VCC-1 enzima, que desactiva ese gen de resistencia. martes, 19 feb 2019 17:01:18 EST http://www.science-things.com/releases/2019/02/190219170118.htm http://www.science-things.com/releases/2019/02/190219132805.htm Una nueva encuesta que examinó las actitudes y los comportamientos de los consumidores de EE. UU. Relacionados con las etiquetas de las fechas de los alimentos encontró una confusión generalizada, lo que provocó descartes innecesarios, un mayor desperdicio y riesgos de seguridad alimentaria. martes, 19 feb 2019 13:28:05 EST http://www.science-things.com/releases/2019/02/190219132805.htm http://www.science-things.com/releases/2019/02/190213142710.htm Emplear técnicas avanzadas de rastreo genético y compartir los datos producidos en tiempo real podría limitar la propagación de bacterias, Bacillus cereus, que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, según los investigadores que implementaron la secuenciación del genoma completo de una investigación de brote de patógeno. mié, 13 feb 2019 14:27:10 EST http://www.science-things.com/releases/2019/02/190213142710.htm http://www.science-things.com/releases/2019/02/190212104729.htm Los investigadores han desarrollado una nueva plataforma impulsada por IA que puede analizar cómo los patógenos infectan nuestras células con la precisión de un biólogo capacitado. martes, 12 de febrero de 2019 10:47:29 EST http://www.science-things.com/releases/2019/02/190212104729.htm http://www.science-things.com/releases/2019/02/190211163952.htm Un equipo de científicos ha desarrollado un enfoque de aprendizaje automático que podría conducir a una identificación más rápida de la fuente animal de ciertos brotes de Salmonella. Lun, 11 Feb 2019 16:39:52 EST http://www.science-things.com/releases/2019/02/190211163952.htm