Mirando más allá de los quisquillosos para comer de la infancia, los investigadores observaron este comportamiento en los estudiantes universitarios. Los que se identificaban a sí mismos como quisquillosos comían significativamente menos fibra y verduras y reportaron mayores niveles de fobia social que los no quisquillosos con la comida, según un nuevo estudio en el Revista de educación y comportamiento nutricional , publicado por Elsevier. La fobia social es el miedo a ser evaluado por otros durante las actividades cotidianas.
"El comer quisquilloso se define típicamente como el rechazo tanto de los alimentos familiares como de los nuevos. Es un hecho común durante la infancia; sin embargo, hay casos en los que el comer quisquilloso puede persistir en la adolescencia y la edad adulta. El objetivo principal de este estudio fueexaminar las relaciones entre los comportamientos quisquillosos al comer y el consumo dietético, así como algunos de los resultados psicosociales que podrían estar asociados con esto, como la fobia social, la calidad de vida y la angustia por los quisquillosos al comer. También estábamos interesados en examinar el ser quisquilloso como una identidad alimentaria ".dijo Lauren Dial, PhD, Departamento de Psicología, Bowling Green State University, Bowling Green, OH, EE. UU.
De los 488 estudiantes de pregrado del Medio Oeste, 190 se identificaron como quisquillosos con la comida casi el 40%. La mayoría de los quisquillosos con la comida 65% informaron consumir una dieta de menos de 10 alimentos. Además de la fobia social, el comer quisquilloso se asoció cony angustia situacional y menor calidad de vida. Los desafíos de los quisquillosos para comer incluían encontrar alimentos aceptables, no comer, otras personas con las que estaban comiendo y una planificación excesiva de las comidas.
Curiosamente, algunos de los beneficios de la alimentación selectiva informados por los participantes se parecían a versiones de los desafíos informados. Por ejemplo, la dificultad para encontrar alimentos aceptables es opuesta a disfrutar de la simplicidad en la selección de alimentos o restaurantes. Sin embargo, los participantes de la misma muestra consideraron que comer en restaurantes era un desafíoy un beneficio. Estos resultados cualitativos sugieren que la alimentación selectiva en la edad adulta es un fenómeno complejo y multifacético en el que la variabilidad en los desafíos y beneficios informados puede depender de variables como la edad, el género y el apoyo social.
"En general, este estudio arroja algo más de luz sobre las consecuencias de la alimentación selectiva en los adultos jóvenes y podría ayudar a futuras investigaciones a identificar cómo la alimentación selectiva se relaciona con otras conductas alimentarias", dijo Dial.
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Materiales proporcionado por Elsevier . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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