Un compuesto producido en el intestino cuando comemos carne roja daña nuestras arterias y puede desempeñar un papel clave en el aumento del riesgo de enfermedades del corazón a medida que envejecemos, según una nueva investigación de la Universidad de Colorado Boulder.
El estudio, publicado este mes en la revista American Heart Association hipertensión también sugiere que las personas pueden prevenir o incluso revertir tal disminución relacionada con la edad a través de cambios en la dieta y terapias dirigidas, como nuevos suplementos nutricionales.
"Nuestro trabajo muestra por primera vez que este compuesto no solo perjudica directamente la función de la arteria, sino que también puede ayudar a explicar el daño al sistema cardiovascular que ocurre naturalmente con la edad", dijo el primer autor Vienna Brunt, investigador postdoctoral en elDepartamento de Fisiología Integrativa.
Coma un trozo de carne o un plato de huevos revueltos, y sus bacterias intestinales residentes se ponen a trabajar de inmediato para descomponerlo. A medida que metabolizan los aminoácidos L-carnitina y colina, producen un subproducto metabólico llamado trimetilamina, queel hígado se convierte en N-óxido de trimetilamina TMAO y envía un flujo a través del torrente sanguíneo.
Estudios anteriores han demostrado que las personas con niveles más altos de TMAO en sangre tienen más del doble de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral y tienden a morir antes.
Pero hasta la fecha, los científicos no han entendido completamente por qué.
Basándose en experimentos con animales y humanos, Brunt y su equipo se propusieron responder tres preguntas: ¿TMAO de alguna manera daña nuestro sistema vascular? Si es así, ¿cómo? ¿Y podría ser una razón por la cual la salud cardiovascular empeora, incluso entre las personas quehacer ejercicio y no fumar, ¿a medida que envejecemos?
Los investigadores midieron la salud sanguínea y arterial de 101 adultos mayores y 22 adultos jóvenes y descubrieron que los niveles de TMAO aumentan significativamente con la edad. Esto coincide con un estudio previo en ratones, que muestra el microbioma intestinal, o su colección debacterias intestinales: cambian con la edad, generando más bacterias que ayudan a producir TMAO.
Los adultos con niveles sanguíneos más altos de TMAO tenían una función arterial significativamente peor, encontró el nuevo estudio, y mostraron mayores signos de estrés oxidativo o daño tisular en el revestimiento de sus vasos sanguíneos.
Cuando los investigadores alimentaron TMAO directamente a ratones jóvenes, sus vasos sanguíneos envejecieron rápidamente.
"Solo ponerlo en su dieta los hizo parecer ratones viejos", dijo Brunt. Ella observó que los ratones de 12 meses el equivalente de los humanos de unos 35 años se parecían más a los ratones de 27 meses edad80 en personas después de comer TMAO durante varios meses.
Los datos preliminares también muestran que los ratones con niveles más altos de TMAO exhiben disminuciones en el aprendizaje y la memoria, lo que sugiere que el compuesto también podría desempeñar un papel en el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
Por otro lado, los ratones viejos que comieron un compuesto llamado dimetilbutanol que se encuentra en pequeñas cantidades en el aceite de oliva, el vinagre y el vino tinto vieron revertir su disfunción vascular. Los científicos creen que este compuesto previene la producción de TMAO.
Brunt señala que todo el mundo, incluso un joven vegano, produce algo de TMAO. Pero con el tiempo, comer muchos productos animales puede pasar factura.
"Mientras más carne roja comas, más alimentarás a las bacterias que la producen", dijo.
El autor principal Doug Seals, director del Laboratorio de Fisiología Integrativa del Envejecimiento, dijo que el estudio es un avance importante porque arroja luz sobre por qué nuestras arterias se erosionan con la edad, incluso en las personas más sanas.
"El envejecimiento es el factor de riesgo más grande para la enfermedad cardiovascular, principalmente como resultado del estrés oxidativo en nuestras arterias", dijo Seals. "Pero, ¿qué causa el estrés oxidativo en nuestras arterias a medida que envejecemos? Esa ha sido la gran incógnita. Este estudio identifica lo que podría ser un impulsor muy importante ".
El equipo de investigación ahora está explorando aún más los compuestos que podrían bloquear la producción de TMAO para prevenir el deterioro vascular relacionado con la edad.
Por ahora, dijeron, una dieta basada en plantas también puede mantener los niveles bajo control.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Colorado en Boulder . Original escrito por Lisa Marshall. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :