Un nuevo estudio muestra que beber leche baja en grasa, tanto leche descremada como 1%, se asocia significativamente con un menor envejecimiento en adultos.
La investigación en 5.834 adultos de EE. UU. Realizada por el profesor de ciencias del ejercicio de la Universidad Brigham Young, Larry Tucker, Ph.D., encontró que las personas que beben leche baja en grasa experimentan varios años menos envejecimiento biológico que aquellos que beben leche alta en grasa 2% y entera.
"Fue sorprendente lo fuerte que era la diferencia", dijo Tucker. "Si va a tomar leche con alto contenido de grasa, debe tener en cuenta que hacerlo es predictivo o está relacionado con algunas consecuencias significativas".
Tucker investigó la relación entre la longitud de los telómeros y la frecuencia de la ingesta de leche bebedores diarios versus bebedores semanales o menos y el contenido de grasa de la leche consumida enteros vs. 2% vs. 1% vs. descremado. Los telómeros son las capas finales de nucleótidos decromosomas humanos. Actúan como un reloj biológico y están extremadamente correlacionados con la edad; cada vez que una célula se replica, los humanos pierden un poquito de las tapas terminales. Por lo tanto, a medida que las personas mayores se vuelven más cortas, sus telómeros.
Y, aparentemente, cuanto más leche beban las personas con alto contenido de grasa, más cortos son sus telómeros, según el nuevo estudio BYU, publicado en Medicina oxidativa y longevidad celular . El estudio reveló que por cada aumento del 1% en la grasa de la leche consumida beber 2% vs. 1% de leche, los telómeros eran 69 pares de bases más cortos en los adultos estudiados, lo que se tradujo en más de cuatro años en envejecimiento biológico adicional.Cuando Tucker analizó los extremos de los bebedores de leche, los adultos que consumían leche entera tenían telómeros que eran 145 pares de bases más cortos que los bebedores de leche sin grasa.
Casi la mitad de las personas en el estudio consumieron leche diariamente y otra cuarta parte consumió leche al menos una vez a la semana. Poco menos de un tercio de los adultos informaron haber consumido leche entera entera y otro 30 por ciento informó haber bebido leche al 2%. Mientras tanto,El 10% consumió 1% de leche y otro 17% bebió leche descremada. Alrededor del 13% no bebió leche de vaca.
"La leche es probablemente la comida más controvertida en nuestro país", dijo Tucker. "Si alguien me pidiera que hiciera una presentación sobre el valor de beber leche, podría armar una presentación de 1 hora que te dejaría sin palabrasPensaría: "Vaya, todos deberían beber más leche". Si alguien dijera que hiciera lo contrario, yo también podría hacerlo. Por lo menos, definitivamente vale la pena reflexionar sobre los resultados de este estudio. Quizás haya algo aquí querequiere un poco más de atención "
Algo sorprendente, también descubrió que los abstemios de la leche tenían telómeros más cortos que los adultos que consumían leche baja en grasa.
Tucker dijo que los hallazgos del estudio brindan apoyo a las Directrices dietéticas actuales para los estadounidenses 2015-2020, que alientan a los adultos a consumir leche baja en grasa, leche sin grasa y 1%, y no leche alta en grasa, como parte de undieta saludable.
"No es malo beber leche", dijo Tucker. "Debería ser más consciente de qué tipo de leche está bebiendo".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Brigham Young . Original escrito por Todd Hollingshead. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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