Una dieta poco saludable es uno de los principales factores de riesgo para la mala salud, y representa hasta el 45 por ciento de todas las muertes por enfermedades cardiometabólicas CMD, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes tipo 2. Pero la carga económica nacional de las enfermedades no saludablesUn nuevo estudio realizado por investigadores del Hospital Brigham and Women's, en colaboración con investigadores de la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición Friedman de la Universidad de Tufts, analizó el impacto de 10 factores dietéticos, incluido el consumo de frutas y verduras, nuecesy semillas, carnes procesadas y más, y estimó los costos anuales de CMD de los hábitos de dieta subóptima. El equipo concluye que la dieta subóptima cuesta aproximadamente $ 300 por persona, o $ 50 mil millones a nivel nacional, lo que representa el 18 por ciento de todas las enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y tipo 2costos de diabetes en el país. Los hallazgos del equipo se publican en Medicina PLOS .
"Hay mucho que ganar en términos de reducir el riesgo y el costo asociados con enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes haciendo cambios relativamente simples en la dieta", dijo el autor correspondiente Thomas Gaziano, MD, MSc, de la División de CardiovascularMedicine en el Brigham. "Nuestro estudio indica que los alimentos que compramos en el supermercado pueden tener un gran impacto. Me sorprendió ver una reducción de hasta un 20 por ciento de los costos asociados con estas enfermedades cardiometabólicas".
Para llevar a cabo su estudio, Gaziano y sus colegas, incluida la autora principal, Renata Micha, PhD, profesora de investigación asociada en Tufts, se centraron en el impacto de 10 grupos de alimentos: frutas, verduras, nueces / semillas, granos enteros, sin procesarcarnes rojas, carnes procesadas, bebidas azucaradas, grasas poliinsaturadas, grasas omega-3 de mariscos y sodio.Utilizando datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición NHANES, el equipo creó una muestra representativa de la población estadounidense de individuos de 35 a 85 años.Utilizando un modelo que desarrollaron y denominaron el modelo CVD PREDICT, el equipo analizó el riesgo individual de enfermedad cardiometabólica y los costos asociados para la población de la muestra en función de los patrones dietéticos actuales de los encuestados.Luego volvieron a calcular los costos de la CMD si la dieta de todos se optimizara a las cantidades más saludables de los 10 alimentos y nutrientes.
El equipo descubrió que las dietas subóptimas representan $ 301 por persona en términos de costos relacionados con CMD. Esto se traduce en más de $ 50 mil millones a nivel nacional, 84 por ciento de los cuales se debe a cuidados agudos. Los costos fueron más altos para las personas con Medicare $ 481 /persona y aquellos que eran elegibles tanto para Medicare como para Medicaid $ 536 / persona.
"Hemos acumulado evidencia del trabajo de investigación en colaboración Food-PRICE para apoyar los cambios de políticas centrados en mejorar la salud a nivel de la población. Un factor impulsor de esos cambios es identificar la carga económica exorbitante asociada con las enfermedades crónicas causadas por nuestras dietas pobres. Estoel estudio proporciona evidencia adicional de que esos costos son inaceptables. Si bien las personas pueden hacer cambios y lo hacen, necesitamos nuevas soluciones innovadoras, que incorporen a los responsables políticos, la industria agrícola y alimentaria, las organizaciones de atención médica y las organizaciones de defensa / sin fines de lucro, para implementar cambiospara mejorar la salud de todos los estadounidenses ", dijo la coautora principal, Renata Micha, de la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición de Friedman en Tufts.
Tres factores dietéticos contribuyeron más a estos costos: consumo de carnes procesadas, bajo consumo de nueces / semillas y bajo consumo de mariscos que contienen grasas omega-3.
El equipo señala que el estudio actual puede subestimar el costo de los hábitos alimenticios poco saludables ya que los factores dietéticos pueden contribuir al riesgo de enfermedades más allá de las enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes, como el cáncer. Mientras que el estudio se centra en 10 factores dietéticos para los cuales hubodatos sólidos, otros también pueden influir en el riesgo y el costo. Además, el estudio se basó en datos de ingesta dietética recopilados de cuestionarios de alimentos que pidieron a los encuestados que recuerden qué alimentos habían consumido en las últimas 24 horas. Los encuestados pueden haber informado de opciones de alimentos poco saludables oRecordaba incorrectamente lo que habían consumido.
"Nuestro trabajo ilustra la necesidad de intervenciones o políticas que incentiven un comportamiento dietético más saludable ya que estos cambios tienen el potencial de tener un gran impacto y reducir la carga financiera y de salud de la enfermedad cardiometabólica", dijo Gaziano.
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Materiales proporcionado por Hospital Brigham y de mujeres . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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