Los resultados del primer estudio de cohorte a largo plazo de más de 36,000 hombres japoneses durante décadas sugieren una asociación entre comer hongos y un menor riesgo de cáncer de próstata.
Sus hallazgos se publicaron el 5 de septiembre de 2019 en el Revista Internacional de Cáncer .
El cáncer de próstata comienza cuando las células de la glándula prostática, una pequeña glándula con forma de nuez que se encuentra solo en los hombres, que produce el líquido que forma parte del semen, comienzan a crecer sin control. Es una de las más comunesformas de cáncer que afectan a los hombres, con más de 1.2 millones de casos nuevos diagnosticados en todo el mundo en 2018, el riesgo aumenta con la edad.
Los hongos se usan ampliamente en Asia, tanto por su valor nutricional como por sus propiedades medicinales.
"Los estudios de probeta y los estudios realizados en organismos vivos han demostrado que los hongos tienen el potencial de prevenir el cáncer de próstata", dijo Shu Zhang, profesor asistente de epidemiología en el Departamento de Informática de la Salud y Salud Pública de la Escuela Pública de la Universidad de Tohoku.Health, Graduate School of Medicine en Japón, y autor principal del estudio.
"Sin embargo, la relación entre el consumo de hongos y el cáncer de próstata incidente en humanos nunca se ha investigado antes"
"Hasta donde sabemos, este es el primer estudio de cohorte que indica el potencial preventivo del cáncer de próstata de los hongos a nivel de población", dijo Zhang. "Aunque nuestro estudio sugiere que el consumo regular de hongos puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, también queremos enfatizar que comer una dieta sana y equilibrada es mucho más importante que llenar su cesta de la compra con hongos ", dijo Zhang.
Para este estudio, los investigadores monitorearon dos cohortes que consisten en un total de 36,499 hombres entre las edades de 40 y 79 años en Miyagi y Ohsaki, Japón, desde 1990 y 1994 respectivamente. La duración del seguimiento para la cohorte Miyagi se extendió desde1 de junio de 1990 al 31 de diciembre de 2014 24,5 años, mientras que la duración del seguimiento para la cohorte de Ohsaki se extendió del 1 de enero de 1995 al 31 de marzo de 2008 13,25 años. A los hombres se les pidió que completaran un cuestionario relacionado consus opciones de estilo de vida, como el consumo de hongos y otros alimentos, la actividad física, los hábitos de fumar y beber, así como también proporcionar información sobre su educación e historial familiar y médico.
El seguimiento a largo plazo de los participantes indicó que el consumo de hongos de forma regular reduce el riesgo de cáncer de próstata en los hombres, y fue especialmente significativo en hombres de 50 años o más y en hombres cuya dieta consistía principalmente en carne y productos lácteos, con un consumo limitado de frutas y verduras El análisis estadístico de los datos utilizando el modelo de riesgos proporcionales de Cox indicó que el consumo regular de hongos estaba relacionado con un menor riesgo de cáncer de próstata, independientemente de la cantidad de frutas y verduras, o de carne y productos lácteos.de los participantes, el 3.3% desarrolló cáncer de próstata durante el período de seguimiento. Los participantes que consumieron hongos una o dos veces por semana tenían un riesgo 8% menor de desarrollar cáncer de próstata, en comparación con los que comieron hongos menos de una vez por semana,mientras que los que consumieron hongos tres o más veces por semana tenían un riesgo 17% menor que los que comieron hongos menos de una vez por semana.
Según Zhang, "los hongos son una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, especialmente la L-ergotioneina", que se cree que mitiga el estrés oxidativo, un desequilibrio celular resultante de una dieta pobre y elecciones de estilo de vida y exposición a toxinas ambientaleseso puede conducir a una inflamación crónica que es responsable de enfermedades crónicas como el cáncer.
"Los resultados de nuestro estudio sugieren que los hongos pueden tener un efecto positivo en la salud humana", dijo Zhang. "En base a estos hallazgos, se requieren más estudios que brinden más información sobre la ingesta dietética de hongos en otras poblaciones y entornos para confirmar esto".relación."
"Teniendo en cuenta que el estadounidense promedio consume menos de 5 gramos de hongos por día, que es más bajo que el que consumieron los participantes en este estudio 7,6 g / día uno esperaría que incluso un pequeño aumento en el consumo de hongos ofrezca una salud potencialbeneficios ", dijo Zhang.
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Materiales proporcionado por Universidad de Tohoku . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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