Una extensa encuesta internacional realizada en la Universidad de Helsinki indica que los dueños de mascotas no consideran que los alimentos crudos aumenten considerablemente el riesgo de infección en su hogar. En la encuesta, dirigida a los dueños de mascotas, los alimentos crudos se determinaron de manera confiable como un contaminante solo entres hogares.
La seguridad de alimentar con alimentos crudos a las mascotas se ha convertido en un tema de debate en una variedad de foros, pero hasta ahora, no se han reportado brotes de contaminación entre humanos causados por alimentos crudos para mascotas. Los alimentos crudos denotan cualquier carne, órganos internos,huesos y cartílagos alimentados a mascotas sin cocinar.
Ahora, una encuesta realizada en la Facultad de Medicina Veterinaria investigó las percepciones sobre los patógenos transmitidos por los alimentos entre los dueños de mascotas que alimentan a sus mascotas con alimentos crudos.
Un total de 16,475 hogares de 81 países respondieron a la encuesta. De estos, solo 39 hogares 0.24% informaron haber sido contaminados por alimentos para mascotas, y también pudieron nombrar el patógeno. Los patógenos más comunes reportados fueron Campylobacteriaseguido de Salmonella, además de la cual hubo casos de Escherichia coli, Clostridium, Toxoplasma y una sola infección por Yersinia.
Sin embargo, la carne alimentada a las mascotas se había analizado en solo tres hogares 0.02%, identificando el mismo patógeno que se encontró en las muestras tomadas de los individuos infectados. Además de los 39 hogares anteriores, 24 hogares 0.15%informó una contaminación del alimento para mascotas sin poder nombrar el patógeno que causa los síntomas.
En total, el 99.6% de los hogares que alimentaban a sus mascotas con alimentos crudos no informaron que ningún patógeno se transmitiera de los alimentos crudos a los humanos. El tiempo que los hogares que respondieron habían estado alimentando alimentos crudos a sus mascotas varió de varias semanas a 65 años, con5,5 años como valor medio. Los casos reportados de enfermedad abarcaron un período de tiempo completo en el que los alimentos crudos se consumían en el hogar.
La mediana de edad entre los individuos infectados fue de 40.1 años. De los 39 hogares con infecciones, en cuatro los infectados eran niños de entre dos y seis años, mientras que en dos hogares los infectados eran individuos inmunodeprimidos cáncer y enfermedad de Crohn.Sin embargo, una cuarta parte de estos hogares tenían niños entre dos y seis años de edad, mientras que el 15% tenían individuos inmunocomprometidos.
"Fue sorprendente encontrar que los análisis estadísticos identificaron menos infecciones en los hogares con más del 50% de la dieta de las mascotas que consiste en alimentos crudos. Además, alimentar a las mascotas con salmón o pavo crudo se asoció con un menor número de infecciones", diceinvestigadora Johanna Anturaniemi de la Facultad de Medicina Veterinaria.
Solo se encontró una correlación positiva con la infección en relación con los niños entre dos y seis años que viven en el hogar, aunque la mayoría de las personas infectadas 90% eran adultos.
"Esto plantea la cuestión de si los patógenos podrían haber sido transmitidos por niños desde el exterior, guarderías u otros espacios públicos, incluso si se supuso que la comida para mascotas es la fuente de infección", dice Anturaniemi.
Según los investigadores, el papel de otros factores en las infecciones no se puede evaluar con más detalle dentro de los límites de este estudio; más bien, se necesita más investigación. Por el contrario, los informes de brotes de patógenos vinculados a golosinas para mascotas y alimentos secos puedense puede encontrar en todo el mundo. De hecho, el grupo de investigación Dogrisk planea llevar a cabo un estudio de seguimiento comparativo donde las infecciones transmitidas por los alimentos para mascotas se investigarán en hogares que usan tanto alimentos crudos como secos.
La encuesta se tradujo a cinco idiomas y se puso a disposición de todos los dueños de perros y gatos de todo el mundo que alimentan a sus gatos y perros con alimentos crudos.
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Materiales proporcionado por Universidad de Helsinki . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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