Todos saben que lograr o mantener un peso corporal saludable es una clave para prevenir las enfermedades cardiovasculares. Pero incluso los expertos no están de acuerdo en la mejor manera de lograr ese objetivo, algunos recomiendan eliminar los carbohidratos y otros enfatizan la reducción de grasas para perder peso.Pocos estudios han investigado los efectos de estos macronutrientes específicos en la salud cardiovascular.
En un estudio publicado en línea en el Revista Internacional de Cardiología , los investigadores del Beth Israel Deaconess Medical Center BIDMC examinaron los efectos de tres dietas saludables que enfatizan diferentes macronutrientes carbohidratos, proteínas o grasas insaturadas en un biomarcador que refleja directamente la lesión cardíaca. Utilizando pruebas altamente específicas, el equipodescubrió que las tres dietas redujeron el daño y la inflamación de las células del corazón, lo que es consistente con una mejor salud del corazón.
"Es posible que los macronutrientes importen menos que simplemente comer alimentos saludables", dijo el autor correspondiente Stephen Juraschek, MD, PhD, Profesor Asistente de Medicina en BIDMC y Harvard Medical School. "Nuestros hallazgos respaldan la flexibilidad en la selección de alimentos para las personas que intentan comeruna dieta más saludable y debería facilitarlo. Como el estadounidense promedio consume menos de dos porciones de frutas y verduras al día, la dieta estadounidense típica es bastante diferente de cualquiera de estas dietas, que incluían al menos cuatro a seis porciones de frutas y verduras.verduras al día "
Juraschek y sus colegas analizaron muestras de sangre almacenadas de 150 participantes del ensayo Optimal MacroNutrient Intake Trial para Prevenir la Enfermedad Cardíaca OmniHeart, un estudio de alimentación hospitalaria de dos centros realizado en Boston y Baltimore entre abril de 2003 y junio de 2005. La edad promedioentre los participantes del estudio tenía 53,6 años, mientras que el 55 por ciento eran afroamericanos y el 45 por ciento eran mujeres. Los participantes, todos con presión arterial elevada, pero que todavía no tomaban medicamentos para controlar la hipertensión o el colesterol, fueron alimentados a cada uno de los tresdietas - enfatizando carbohidratos, proteínas o grasas insaturadas - durante seis semanas con períodos de alimentación separados por un período de lavado.
Las dietas fueron: una dieta rica en carbohidratos similar a la conocida dieta DASH, con azúcares, granos y almidones que representan más de la mitad de sus calorías; una dieta rica en proteínas con 10 por ciento de calorías de carbohidratos reemplazadas por proteínas; y una dieta rica en grasas insaturadas con un 10 por ciento de las calorías de los carbohidratos reemplazadas por las grasas saludables que se encuentran en los aguacates, el pescado y las nueces. Las tres dietas eran bajas en grasas saturadas, colesterol y sodio poco saludables, al tiempo que proporcionaban otros nutrientes en la dieta recomendadaEl equipo de investigación analizó los efectos de cada dieta en los biomarcadores medidos al final de cada período dietético en comparación con el valor inicial y entre las dietas.
Las tres dietas saludables redujeron las lesiones cardíacas y la inflamación y actuaron rápidamente dentro de un período de 6 semanas. Sin embargo, cambiar los macronutrientes de la dieta no proporcionó beneficios adicionales. Esto es importante por dos razones: Primero, los efectos de la dieta en el corazónlas lesiones son rápidas y las lesiones cardíacas pueden reducirse poco después de adoptar una dieta saludable. En segundo lugar, no es el tipo de dieta lo que importa para la lesión cardíaca alta o baja en grasas, alta o baja en carbohidratos, sino más bien la salud general de la dieta..
"Hay múltiples debates sobre carbohidratos y grasas en la dieta, pero el mensaje de nuestros datos es claro: comer una dieta equilibrada rica en frutas y verduras, carnes magras y alta en fibra que esté restringida en carnes rojas, bebidas azucaradas ylos dulces no solo mejorarán los factores de riesgo cardiovascular, sino que también reducirán las lesiones directas al corazón ", dijo Juraschek." Esperemos que estos hallazgos resuenen con los adultos cuando compran en supermercados y con los profesionales de la salud que brindan asesoramiento en clínicas en todo el país."
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro Médico Beth Israel Deaconess . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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