Los amantes del vino pueden apreciar un blanco seco, pero la falta de lluvia constante provocada por un clima cambiante amenaza una tradición vitivinícola de siglos de antigüedad en Italia, según un equipo internacional de científicos.
Los investigadores encontraron que el cambio de lluvias constantes y suaves a tormentas más intensas en las últimas décadas ha llevado a cosechas de uvas más tempranas, incluso cuando los totales de lluvia estacional son similares. Las cosechas tempranas pueden evitar que las uvas desarrollen completamente los sabores complejos que se encuentran en los vinos.
Los eventos de precipitación intensa representan el segundo factor más importante, detrás de la temperatura, para predecir cuándo las uvas estaban listas en un viñedo que ha estado produciendo vino con métodos tradicionales desde la década de 1650 y registrando las fechas de cosecha durante 200 años, dijeron los científicos.
"Nuestros resultados son consistentes con la hipótesis de que la tendencia creciente de la intensidad de precipitación podría exacerbar el efecto del calentamiento global en algunos vinos premium que se han producido durante casi 400 años", dijo Piero Di Carlo, profesor asociado de ciencias atmosféricas en D'Universidad Annunzio de Chieti-Pescara en Italia.
Debido a que la bodega no usa riego u otras técnicas modernas, sus registros de cosecha reflejan con mayor precisión lo que sucedía con el clima cada año. Los científicos reunieron datos meteorológicos locales y utilizaron modelos para simular qué factores probablemente influyeron más en la preparación de la uva. Recientementeinformó sus hallazgos en la revista Ciencia del medio ambiente total .
"Debido a que no han cambiado sus técnicas, se eliminan muchas otras variables que pueden haber cambiado la fecha de cosecha", dijo William Brune, distinguido profesor de meteorología en Penn State.miro cosas como la intensidad y la temperatura de la precipitación, y creo que esa es una de las razones por las que pudimos descifrar estos hallazgos "
Estudios anteriores han establecido un vínculo entre temperaturas más altas y fechas de cosecha de uva más tempranas en otras bodegas europeas. Los totales de lluvia más altos pueden ayudar a compensar los avances en las fechas de cosecha causados por el aumento de las temperaturas, pero el impacto de la intensidad de la lluvia no se entendió bien, dijeron los científicos.
Las lluvias constantes son mejores para la agricultura porque las fuertes tormentas provocan la escorrentía del agua y las plantas y los suelos pueden absorber menos humedad.
Los resultados indican una retroalimentación en el sistema climático: el aumento de la temperatura precipita precipitaciones más intensas, lo que avanza aún más la fecha de cosecha de la uva, según los investigadores. Tres barriles de vino seguidos
"Realmente necesitamos pensar más ampliamente acerca de cómo los aumentos de temperatura pueden influir en otras variables y cómo esa amplificación puede afectar no solo a esta bodega, sino a todas las bodegas y, de hecho, a toda la agricultura", dijo Brune. "Creoes una historia de advertencia en ese sentido "
La bodega en el estudio enfrenta desafíos particularmente difíciles porque las estrategias de mitigación como el riego cambiarían la forma en que el viñedo ha cultivado sus uvas durante cientos de años. Mudarse a elevaciones más altas puede ser una opción, pero la tierra es limitada, y ese cambio podríatener otros impactos imprevistos en el vino, dijeron los científicos.
"Si quisiéramos mantener nuestra excelencia en términos de producción de vino, pero también en otros sectores agrícolas, debemos tener cuidado con el cambio climático", dijo Di Carlo, autor principal del estudio. "Incluso si podemosutilizamos algunas estrategias para adaptarnos, no sabemos si podemos compensar todos los efectos. Podríamos perder una parte valiosa de nuestra economía y tradición local ".
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Materiales proporcionado por Estado Penn . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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