Una relación recién descubierta entre la variación genética y el microbioma intestinal podría ayudar a los nutricionistas a personalizar sus recomendaciones.
Las personas con una gran cantidad de copias de un gen llamado AMY1, que expresa una enzima salival para descomponer el almidón, se correlacionó fuertemente con un cierto perfil de bacterias intestinales y bucales, según un nuevo estudio de la Universidad de Cornell.
Una familia de bacterias llamada Ruminococcaceae prolifera en los intestinos cuando hay disponible una mayor cantidad de esta enzima salival, llamada amilasa. Se sabe que las bacterias descomponen el almidón resistente para que pueda ser digerido, algo que las amilasas humanas no pueden hacer.La degradación de estos almidones difíciles de digerir proporciona beneficios nutricionales.
En tiempos prehistóricos y posteriormente, las personas con más copias de este gen pueden haberse beneficiado cuando las calorías eran escasas, como durante las estaciones frías y las hambrunas.
"Probablemente proporcionó nutrición adicional a partir del almidón", dijo Angela Poole, profesora asistente en la División de Ciencias de la Nutrición y autora principal de un estudio publicado el 10 de abril en la revista célula huésped y microbio .
Ruth Ley, directora del Instituto Max Planck de Biología del Desarrollo en Alemania y anteriormente en el Departamento de Biología Molecular y Genética de Cornell, es autora principal del estudio.
Los resultados sugieren la necesidad de una nutrición personalizada, dijo Poole, en la que los profesionales médicos podrían tener en cuenta el número de copia del gen AMY1 de un paciente al dar consejos dietéticos. Otros investigadores han asociado el gen con la respuesta de glucosa a las comidas, la resistencia a la insulina y la masa corporalíndice.
Además, un mayor número de copias del gen AMY1 también se correlacionó con niveles más altos de Porphyromonas, bacterias en la boca asociadas con la periodontitis por enfermedad de las encías, aunque se necesitan más estudios para distinguir entre causa o coincidencia.
En el estudio, Poole y sus colegas examinaron los datos genéticos y de muestras de heces existentes de una población británica de cerca de 1,000. Estaban buscando evidencia de si los números de copias del gen AMY1 influyen en el microbioma; examinaron los resultados de un subconjunto de 100 personasde la población británica, 50 con un número de copia alto previsto 5% superior y 50 con un número de copia bajo 5% inferior.
"Números de copia altos [gen AMY1] correlacionados con un cierto perfil de bacterias intestinales", dijo Poole.
Poole luego determinó el número de copias de AMY1 en más de 100 personas de Ithaca, Nueva York. Encontró una distribución de entre dos y 30 copias. El equipo también recolectó datos de heces e identificó bacterias asociadas con la copia del gen AMY1 alto y bajonúmeros.
Veinticinco de estos participantes en el estudio fueron sometidos a una dieta estandarizada durante dos semanas. "Quería asegurarme de que comieran lo mismo y que comieran almidón", dijo Poole. Después, el equipo recolectó salivay muestras de heces y descubrieron que, en el intestino, los resultados coincidían con los del estudio de población británico.
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Materiales proporcionado por Universidad de Cornell . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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