Hace mil años, el imperio Wari se extendía por todo el Perú. En su apogeo, cubría un área del tamaño de la costa este de los EE. UU. Desde la ciudad de Nueva York hasta Jacksonville. Duró 500 años, del 600 al 1100 dC,antes de eventualmente dar origen al Inca. Eso es mucho tiempo para que un imperio permanezca intacto, y los arqueólogos están estudiando los restos de la cultura Wari para ver qué lo mantenía funcionando. Un nuevo estudio encontró un factor importante que podría haber ayudado: un suministro constantede cerveza
"Este estudio nos ayuda a comprender cómo la cerveza alimentó la creación de organizaciones políticas complejas", dice Ryan Williams, curador asociado y Jefe de Antropología en el Museo Field y autor principal del nuevo estudio en Sostenibilidad . "Pudimos aplicar nuevas tecnologías para capturar información sobre cómo se producía la cerveza antigua y lo que significaba para las sociedades en el pasado".
Hace casi veinte años, Williams, Nash y su equipo descubrieron una antigua cervecería Wari en Cerro Baúl, en las montañas del sur del Perú. "Era como una microcervecería en algunos aspectos. Era una casa de producción, pero las cervecerías y tabernashabría estado justo al lado ", explica Williams. Y como la cerveza que elaboraban, una bebida ligera y agria llamada chicha, solo era buena durante aproximadamente una semana después de haberla hecho, no se enviaba fuera del sitio; la gente tenía que venir afestivales en Cerro Baúl para beber. Estos festivales eran importantes para la sociedad Wari: asistirían entre una y doscientas élites políticas locales, y beberían chicha de recipientes de cerámica de tres pies de altura decorados para parecerse a dioses y líderes Wari."La gente habría venido a este sitio, en estos momentos festivos, para recrear y reafirmar su afiliación con estos señores Wari y tal vez aportar tributo y jurar lealtad al estado Wari", dice Williams. En resumen, la cerveza ayudó a mantener el imperio.juntos.
Para aprender más sobre la cerveza que jugó un papel tan importante en la sociedad Wari, Williams y sus coautores Donna Nash Field Museum y la Universidad de Carolina del Norte Greensboro, Josh Henkin Field Museum y la Universidad de Illinois en Chicago yRuth Ann Armitage Universidad del Este de Michigan analizó piezas de recipientes de cerveza de cerámica de Cerro Baúl, utilizando varias técnicas, incluida una que consistía en disparar un láser a un fragmento de un recipiente de cerveza para eliminar un poco de material y luego calentar ese polvoa la temperatura de la superficie del sol para descomponer las moléculas que lo componen. A partir de ahí, los investigadores pudieron determinar qué elementos atómicos componen la muestra y cuántos, información que les dijo a los investigadores exactamente de dónde vino la arcillade y de qué estaba hecha la cerveza.
"Lo bueno de este estudio es que estamos llegando al nivel atómico. Estamos contando átomos en los poros de la cerámica o tratando de reconstruir y contar las masas de moléculas que estaban en la bebida original de unHace mil años que se incrustaba en los espacios vacíos entre los granos de arcilla en los recipientes de cerámica, y eso es lo que nos dice la nueva información sobre de qué estaba hecha la cerveza y dónde se producían los recipientes de cerámica ", dice Williams." Es realmente nuevoinformación a nivel molecular que le está dando a los arqueólogos esta nueva visión del pasado "
Para verificar que los ingredientes de la chicha pudieran transferirse a los recipientes de elaboración de cerveza, los investigadores trabajaron con cerveceros peruanos para recrear el proceso de elaboración de la cerveza. "Hacer la chicha es un proceso complicado que requiere experiencia y pericia. Los experimentos nos enseñaron mucho sobrecómo se vería la chicha en las ruinas de un edificio y cuánto trabajo y tiempo pasó en el proceso ", dice Donna Nash, curadora adjunta en el Field Museum y profesora en la Universidad de Carolina del Norte Greensboro, quien dirigió la recreación cerveceraPor cierto, el Field Museum y Chicago's Off Color Brewing lanzaron una cerveza basada en el trabajo de Nash, una cerveza rosa con infusiones de bayas de pimienta, llamada Wari Ale; se volverá a lanzar en las tiendas y bares del área de Chicago en junio.
Al observar la composición química de los restos de cerveza que quedaban en los recipientes y la composición química de los recipientes de arcilla, el equipo encontró dos cosas importantes. Uno, los recipientes estaban hechos de arcilla que venía de cerca, y dos,la cerveza estaba hecha de bayas de pimienta, un ingrediente que puede crecer incluso durante una sequía. Ambas cosas ayudarían a lograr un suministro constante de cerveza, incluso si una sequía dificulta el cultivo de otros ingredientes de chicha como el maíz, o si los cambios enel comercio dificultó la obtención de arcilla desde muy lejos, los recipientes de pimienta berry chicha aún estarían fácilmente disponibles.
Los autores del estudio argumentan que este suministro constante de cerveza podría haber ayudado a mantener estable a la sociedad Wari. El imperio Wari era enorme y estaba formado por diferentes grupos de personas de todo el Perú ". Creemos que estas instituciones elaboran cerveza y luego sirvenla cerveza realmente formó una unidad entre estas poblaciones, mantuvo a la gente unida ", dice Williams.
Las implicaciones del estudio sobre cómo la identidad compartida y las prácticas culturales ayudan a estabilizar las sociedades son cada vez más relevantes hoy en día. "Esta investigación es importante porque nos ayuda a comprender cómo las instituciones crean los lazos que unen a personas de grupos muy diversos y antecedentes muy diferentes".dice Williams. "Sin ellos, las grandes entidades políticas comienzan a fragmentarse y dividirse en cosas mucho más pequeñas. Brexit es un ejemplo de esta fragmentación en la Unión Europea actual. Necesitamos entender las construcciones sociales que sustentan estas características unificadoras si queremosser capaz de mantener la unidad política en la sociedad "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Museo de campo . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :