El aril polieno son pigmentos amarillos producidos por bacterias que viven en ambientes muy variados como el suelo, el intestino humano u otros nichos ecológicos. Incrustados en la membrana de la bacteria, sirven como protección contra el estrés oxidativo o las especies reactivas de oxígeno. Este último puededañar las células una vez que ingresa a la célula bacteriana.
Aunque antes se sabía qué proteínas eran responsables de la formación de aril polienos, no estaba claro cómo producían los pigmentos amarillos. El grupo de investigación Molecular Biotechnology dirigido por el profesor Helge Bode Universidad Goethe de Frankfurt, en colaboración con la investigaciónEl grupo dirigido por la profesora asistente Nina Morgner Facultad de Química de la Universidad de Goethe y el profesor Michael Groll Universidad Técnica de Munich, pudo reconstituir la biosíntesis de aril polienos en el tubo de ensayo y así dilucidar la función de los pasos de biosíntesis individuales.
"Las propiedades antioxidantes de los aril polienos son similares a las de los carotenoides, pero se producen de manera completamente diferente", dice Gina Grammbitter, quien investigó este sistema como parte de su trabajo de doctorado. "Su biosíntesis es muy similar a la formación de grasas".ácidos, pero también exhibe diferencias inesperadas ", agrega Nina Morgner." Junto con el grupo de Michael Groll, pudimos identificar complejos inusuales de las proteínas involucradas y determinar su estructura ".
Como lo demuestran los investigadores en la edición actual de la Revista de la Sociedad Americana de Química , los aril polienos se producen a través de una nueva vía de biosíntesis y presumiblemente se ubican directamente en la membrana de la bacteria. Sin embargo, los aril polienos son solo parte de un producto natural mucho más grande: "Lo que aún falta es la formación y estructura de este conjuntoestructura ", explica Gina Grammbitter, que actualmente trabaja exactamente en este tema.
La investigación en este campo continúa. El siguiente paso es investigar la interacción de las enzimas individuales y el papel de los aril polienos, por ejemplo, en el microbioma de los humanos. Debido a sus propiedades antioxidantes, los aril polienos también pueden ser de interés parala industria cosmética.
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Materiales proporcionado por Universidad Goethe de Frankfurt . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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