Muchos productos alimenticios de carne cruda para perros contienen altos niveles de bacterias que representan riesgos potenciales para la salud tanto de los animales como de las personas, encuentra una investigación publicada en línea en registro veterinario .
Este es un tema particular para los bebés, los ancianos y aquellos con poca inmunidad, advierten los investigadores.
Una dieta a base de carne cruda se ha vuelto cada vez más popular para los perros en los últimos años, porque se considera una alternativa 'más saludable' y más 'natural' a los productos comerciales ampliamente disponibles.
Pero, a diferencia de los alimentos comerciales, los productos de carne cruda no se tratan térmicamente ni se liofilizan para pasteurizar su contenido.
Para probar y medir los niveles de bacterias en estos productos, los investigadores tomaron muestras de 60 paquetes de productos cárnicos crudos, comprados en una variedad de tiendas dentro de un radio de 200 km de su laboratorio entre marzo y septiembre de 2017.
Los productos, todos destinados a perros, contenían al menos uno de: carne cruda y huesos y / u órganos comestibles de bovino, pollo, cordero, pavos, cerdos, patos, renos o salmones. Algunos de los productos tambiénincluidos vegetales, fibra vegetal y minerales.
Todos los productos, fabricados por 10 fabricantes diferentes, se originaron en Suecia, Noruega, Finlandia, Alemania o Inglaterra.
Las muestras fueron analizadas en busca de bacterias que podrían representar un riesgo para la salud de animales y personas: especies de Enterobacteriaceae; Clostridium perfringens, Salmonella y Campylobacter especies
Las 60 muestras contenían especies de Enterobacteriaceae, que son indicadores de contaminación fecal y estándares de higiene.
Los niveles varían ampliamente entre los diferentes fabricantes y, en algunos casos, entre los diferentes productos del mismo fabricante.
Pero 31 52% de las muestras contenían niveles que excedían el umbral máximo establecido por las regulaciones de la Unión Europea UE de 5000 bacterias por gramo.
Aparte de que no se sabe que la mayoría de las especies identificadas causan infección E coli que se encontró en aproximadamente un tercio de las muestras.
C perfringens, otro marcador de contaminación fecal y estándares de higiene, se encontró en 18 muestras 30%; dos de las muestras excedieron los límites máximos establecidos por las pautas suecas.
Salmonella y Campylobacter son especies zoonóticas de bacterias capaces de pasar de animales a personas y causar infección. Las regulaciones de la UE no lo permiten Salmonella en cualquier alimento para animales
Salmonella se encontraron especies en 4 7% de las 60 muestras, mientras que Campylobacter se encontraron especies en tres muestras de tres fabricantes diferentes. Este es un nivel relativamente bajo, pero posiblemente porque Campylobacter las especies son muy sensibles a la congelación, dicen los investigadores.
"Es muy probable que Campylobacter estuvo presente en más muestras antes de congelar, y esas muestras en las que Campylobacter se aisló contenía niveles muy altos de Campylobacter especies antes del proceso de congelación, ya que algunas lograron sobrevivir al congelador ", escriben.
Los resultados incitan a los investigadores a resaltar la importancia de un almacenamiento, manipulación y alimentación cuidadosos de los productos alimenticios de carne cruda para perros debido a los posibles riesgos para la salud que plantean
Hacen varias recomendaciones, diseñadas para reducir el riesgo de infección y resistencia a los antibióticos. La comida para perros de carne cruda debe ser :
Mantenido separado de otros alimentos
Se maneja con equipo de cocina separado o con equipo que se lava a fondo después de su uso
La buena higiene es esencial, enfatizan: las bacterias en los jugos de la carne cruda pueden salpicarse y propagarse a otros alimentos y superficies, y los perros pueden transferir bacterias potencialmente dañinas y / o resistentes a los antibióticos al 'besar' las caras inmediatamente después de comer.
Los perros no deben ser alimentados con productos de carne cruda mientras reciben tratamiento con antibióticos, ya que esto podría aumentar el riesgo de resistencia a los antibióticos, dicen.
"Los perros en familias con bebés, personas mayores o individuos inmunocomprometidos tampoco deben ser alimentados [productos de carne cruda], ya que estos grupos son más susceptibles a las infecciones", advierten.
La vicepresidenta junior de la Asociación Británica de Veterinaria, Daniella Dos Santos, comentó: "Esta investigación ofrece más evidencia convincente para respaldar las preocupaciones de los veterinarios sobre los riesgos potenciales para la salud animal y pública asociados con la alimentación de mascotas con una dieta a base de carne cruda".
"Bacterias como E coli y Salmonella puede causar una enfermedad gastrointestinal significativa en los animales. Las mascotas también pueden eliminar los patógenos potencialmente dañinos presentes en los alimentos crudos en su entorno, por lo que existe un riesgo para los propietarios al manipular los alimentos y al entrar en contacto con el animal. Los dueños de mascotas que eligenalimentar con una dieta de alimentos crudos debe ser consciente de los riesgos potenciales para la salud y tomar todas las precauciones al almacenar y manipular los alimentos.
"BVA tampoco recomendaría hacer una dieta de alimentos crudos en casa sin orientación veterinaria debido al potencial de deficiencias nutricionales en las dietas caseras".
"Recomendamos a cualquier propietario que desee probar una dieta a base de carne cruda para que su mascota consulte primero a un veterinario".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por BMJ . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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