Después de completar hasta cuatro años de tratamiento con inmunoterapia oral con huevo eOIT, algunos participantes pudieron incorporar el huevo de manera segura en su dieta durante cinco años. Esta nueva investigación fue presentada por el primer autor del estudio, Edwin Kim, MD, en elconferencia anual de la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología AAAAI en San Francisco.
"La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes y generalmente aparece en la primera infancia. Tiene un riesgo significativo de reacciones alérgicas graves y afecta negativamente la calidad de vida de los niños con alergia", dijo Kim, profesora asistente de medicina y pediatríaen la Facultad de Medicina de la UNC y director de la Iniciativa de Alergia Alimentaria de la UNC. "Si bien la alergia parece desaparecer con la edad, puede durar hasta la segunda década de la vida para la mayoría de las personas. Cualquier tratamiento que pueda permitir la introducción del huevo enla dieta de alguien con alergia al huevo proporciona beneficios nutricionales y tranquilidad para el paciente y su familia ".
La Facultad de Medicina de la UNC fue uno de los cinco centros que participaron en el estudio, dirigido por el Consorcio de Investigación de Alergias Alimentarias COFAR y financiado por los Institutos Nacionales de Salud NIH. El ensayo comenzó con eOIT o un placebo para55 pacientes de 5 a 11 años que eran alérgicos al huevo. Los tratamientos fueron aleatorizados: 40 participantes recibieron eOIT y 15 recibieron el placebo.
Los tratamientos duraron hasta cuatro años, durante los cuales se evaluó a los pacientes para determinar su sensibilidad al huevo. Aquellos que se consideraban desensibilizados, que requerían una mayor cantidad de huevo para causar una reacción alérgica, podían comer 10 gramos, o aproximadamente dos cucharaditas, de huevo puro sin reacción. Los pacientes desensibilizados luego detuvieron la eOIT y se les hizo una prueba de sensibilidad nuevamente. Aquellos que no tuvieron una reacción se consideraron falta de respuesta sostenida SU. Después de completar la eOIT, huevo concentrado huevos revueltos, fritos o hervidos y /o huevos horneados huevos incorporados en algo como un pastel se recomendó agregar a la dieta de los pacientes. Durante los cinco años posteriores al tratamiento de la alergia, se les pidió a los pacientes que informaran cuánto huevo comieron, en qué forma lo comieron, cómoa menudo lo comieron y cómo se sintieron después.
Al final de eOIT, el 50 por ciento de los pacientes fueron clasificados con SU, el 28 por ciento de los pacientes fueron clasificados como desensibilizados sin SU y el 22 por ciento como no desensibilizados. De los pacientes clasificados como SU, el 100 por ciento pudo comery huevo concentrado.
Los grupos de insensibilizados, no desensibilizados y placebo tuvieron una ingestión más variable de huevo horneado y concentrado y tuvieron más probabilidades de presentar síntomas por ingestión.
"Estos resultados respaldan aún más la eficacia de eOIT como una forma segura de desensibilizar a los niños y jóvenes con alergia al huevo", dijo Kim. "Investigaciones anteriores también sugieren que comer huevo en realidad puede acortar la cantidad de tiempo que un paciente tiene la alergia, por lo quecualquier cantidad de huevo que se incorpore a la dieta de un paciente alérgico es útil ".
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Materiales proporcionados por Atención médica de la Universidad de Carolina del Norte . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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