Para satisfacer las demandas de proteínas de casi 10 mil millones de personas previstas para 2050, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO y los investigadores de todo el mundo estiman que la producción animal actual necesitará crecer en un promedio del 52 por ciento.Necesitar sin llevar el medio ambiente al borde será crítico.
Nueva evidencia muestra que los mariscos de la agricultura acuática - acuicultura - pueden ayudar a alimentar a la población mundial futura mientras reducen sustancialmente uno de los mayores impactos ambientales de la producción de carne - uso de la tierra - sin requerir que las personas abandonen por completo la carne como fuente de alimento.
Un nuevo estudio del Centro Nacional de Análisis y Síntesis Ecológicos de la UC Santa Bárbara NCEAS encontró que la cantidad de tierra de cultivo requerida para satisfacer las necesidades futuras de proteínas con más animales acuáticos de cultivo sería significativamente menor que si la producción de ganado terrestre cubriera esas necesidades.La investigación es el primer análisis del uso de la tierra de los futuros sistemas alimentarios para centrarse en la acuicultura, el sector alimentario de más rápido crecimiento del mundo, y ayuda a revelar su papel potencial en la conservación y la seguridad alimentaria. Actas de la Academia Nacional de Ciencias .
"Si bien la acuicultura puede agregar algo de presión porque, en última instancia, es un sistema de producción de alimentos, nuestro estudio demuestra que la cantidad relativa es minúscula en comparación con los animales de cultivo terrestre", dijo el autor principal Halley Froehlich, investigador postdoctoral en NCEAS ".La acuicultura no va a ser la principal cepa en la alimentación de cultivos futuros y el uso de la tierra. Es, y probablemente continuará siendo, ganado terrestre ".
La producción acuícola depende de varios cultivos terrestres para la alimentación, posicionándola de manera única en la interfaz de los sistemas alimentarios acuáticos y terrestres. Para comprender sus implicaciones en el uso de la tierra, los investigadores examinaron cuánta tierra se necesitaría para cultivar los sietelos cultivos más comunes utilizados para alimentar tanto al ganado terrestre como a los peces de cultivo en tres escenarios para el año 2050, sintetizando datos de producción de alimentos de la FAO y otras fuentes científicas.
Los investigadores compararon un escenario habitual en el que el consumo de carne terrestre continúa dominando los mariscos con dos escenarios en los que la acuicultura satisface las demandas adicionales de proteínas de la población mundial en 2050. En su lugar, encontraron que reemplazar la producción terrestre adicional con acuiculturapodría ahorrar entre 729 y 747 millones de hectáreas de tierra a nivel mundial; esa es un área dos veces más grande que la India, el séptimo país más grande del mundo.
Estos ahorros, que también consideran la sustitución de la tierra requerida para el pastoreo de ganado, ocurriría si el crecimiento futuro de la acuicultura se basa completamente en el mar o en una combinación de agua marina y dulce: los dos escenarios de acuicultura que los investigadores evaluaron para comprender una gama de posiblesfuturos.
El ahorro de tierra se lograría porque los peces y otros animales acuáticos son extremadamente eficientes para convertir el alimento en biomasa para consumo humano. Por ejemplo, una vaca requiere entre seis y más de 30 libras de alimento para ganar una libra de biomasa, mientras que la mayoríalos peces de cultivo necesitan solo una o dos libras de alimento para hacer lo mismo. Esta eficiencia se traduce en mucha menos tierra de cultivo requerida para producir alimento para los peces que las personas comen.
Estos resultados resaltan el papel que juegan las elecciones de alimentos en el futuro de la biodiversidad, la mayor amenaza para el hábitat perdido por el uso humano de la tierra. "La expansión de la agricultura en todo el mundo está impulsando la mayoría de las extinciones de especies y la dramática pérdida de ecosistemas,"dijo la coautora Claire Runge, científica investigadora de la Universidad de Tromsø - La Universidad Ártica de Noruega, que era investigadora postdoctoral en NCEAS en el momento en que se realizó la investigación." Esto solo va a aumentar en el futuro. Acuiculturaofrece una forma de reducir parte de esta presión en nuestros paisajes naturales, lugares salvajes y vida silvestre ".
Según Froehlich, el estudio no aboga por la acuicultura como una panacea para la producción sostenible de alimentos. Al igual que con cualquier sistema alimentario, existen compensaciones. Aún así, estos resultados se basan en pruebas crecientes del potencial de la producción acuícola sostenible.
"La acuicultura no tiene que ser esta carga masiva en la tierra o en el agua, especialmente si las granjas están ubicadas estratégicamente y hay incentivos para la gestión que lo mueven hacia prácticas de alimentación y ubicación sostenibles", dijo Froehlich. "El potencial está maduro".para hacerlo realmente bien "
El coautor Ben Halpern, director de NCEAS y profesor de la Escuela de Ciencias y Gestión Ambiental Bren de la UCSB, señaló que el estudio también proporciona una razón clara para que las personas cambien sus dietas de la carne y aumenten el consumo de pescado para reducir el medioambienteimpactos de sus elecciones alimentarias.
"Lo que comes tiene impacto, pero entendemos que cambiar las dietas puede ser difícil", dijo Halpern. "Esperamos que la conciencia de la cantidad de tierra que se puede ahorrar con una dieta rica en pescado ayuda a las personas a hacer el cambio. Del mismo modo, esperamosnuestros resultados ponen más 'pescado en los huesos' de los argumentos de política para hacer cambios más sistemáticos ".
El apoyo para este estudio provino de Science for Nature and People Partnership, una colaboración de NCEAS, The Nature Conservancy y Wildlife Conservation Society.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de California - Santa Bárbara . Original escrito por Jenny Seifert. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :