Uno de los primeros estudios para explorar los efectos de la restricción calórica en humanos mostró que reducir la ingesta calórica en un 15% durante 2 años ralentizó el envejecimiento y el metabolismo y lo protegió contra enfermedades relacionadas con la edad. El estudio, que aparecerá el 22 de marzo en la revista metabolismo celular descubrió que la restricción calórica disminuía el estrés oxidativo sistémico, que se ha relacionado con afecciones neurológicas relacionadas con la edad, como las enfermedades de Alzheimer y Parkinson, así como el cáncer, la diabetes y otras.
"Restringir las calorías puede retrasar su metabolismo basal, y si los subproductos del metabolismo aceleran los procesos de envejecimiento, la restricción calórica sostenida durante varios años puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y prolongar la vida", dice la autora principal Leanne M. Redman, asociadaprofesor de ciencias clínicas en Pennington Biomedical Research en Baton Rouge, LA.
CALERIE Evaluación integral de los efectos a largo plazo de la reducción de la ingesta de energía fue el primer ensayo controlado aleatorio para evaluar los efectos metabólicos de la restricción calórica en humanos no obesos. La segunda fase del estudio informa resultados de 53 pacientes sanos,hombres y mujeres no obesos entre 21 y 50 años que redujeron las calorías en un 15% durante 2 años y se sometieron a mediciones adicionales para el metabolismo y el estrés oxidativo. Las reducciones de calorías se calcularon individualmente a través de la proporción de isótopos absorbidos por las moléculas y los tejidos de los participantes2 semanas, una técnica que señala con precisión un nivel de calorías para mantener el peso.
Aquellos en el grupo de restricción de calorías perdieron un promedio de casi 9 kg, aunque no siguieron una dieta particular y la pérdida de peso no era el objetivo del estudio. No se observaron efectos adversos, como anemia, pérdida ósea excesiva o trastornos menstrualesDe hecho, ambos ensayos condujeron a mejoras en el estado de ánimo y la calidad de vida relacionada con la salud. "Encontramos que incluso las personas que ya están sanas y delgadas pueden beneficiarse de un régimen de restricción calórica", dice Redman.
En animales de laboratorio, la restricción calórica reduce la temperatura corporal central y la tasa metabólica en reposo. Redman enfatizó que CALERIE analizó los efectos de la restricción calórica sobre el envejecimiento, no la pérdida de peso, donde surgen discusiones sobre el metabolismo "rápido" o "lento"."Sabemos por estudios en mamíferos que cuanto más pequeño es el mamífero, más rápido es su metabolismo y más corta es su longevidad", dice.
Muchos factores, como los mecanismos antioxidantes y los factores dietéticos y biológicos, influyen en el metabolismo, dice Redman, pero las teorías actuales sostienen que un metabolismo más lento es más beneficioso para un envejecimiento saludable y que los organismos que queman energía de manera más eficiente deberían experimentar la mayor longevidad.
"El ensayo CALERIE rejuvenece el apoyo a dos de las teorías más antiguas del envejecimiento humano: la teoría de la" tasa de vida "del metabolismo lento y la teoría del daño oxidativo", dice. Esta última vincula la sobreproducción de radicales libres con el daño oxidativolípidos, proteínas y ADN, que conducen a enfermedades crónicas como la aterosclerosis, el cáncer, la diabetes y la artritis reumatoide.
Si bien el número de participantes fue relativamente pequeño y la duración breve en el contexto de una vida humana, los biomarcadores del envejecimiento mejoraron en los participantes del estudio. Los siguientes pasos incluyen establecer biomarcadores robustos del envejecimiento humano y examinar los efectos de la restricción calórica junto conAlimentos antioxidantes o sustancias como el resveratrol, que imitan la restricción calórica.
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