El consumo de refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar SSB disminuyó tanto para niños como para adultos entre 2003 y 2014, según un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Pero a pesar de esta tendencia positiva, los investigadoresencontrado, el consumo sigue siendo alto entre adolescentes y adultos jóvenes, y es particularmente alto entre las poblaciones negras, mexicoamericanas y hispanas no mexicanas.
"Los SSB son una fuente principal de azúcar agregada a la dieta para adultos y niños en los Estados Unidos y su consumo está fuertemente relacionado con la obesidad", dijo la primera autora, Sara Bleich, profesora de política de salud pública ". Comprender qué grupos son más probablesconsumir SSB es fundamental para el desarrollo de enfoques efectivos para reducir el consumo de SSB ".
El estudio se publicará en línea el 14 de noviembre de 2017 en obesidad . Es el primer documento que presenta los datos nacionales más recientes sobre el consumo de bebidas de la Encuesta de Examen de Nutrición NHANES, que es el estándar de oro para comprender las tendencias y patrones de consumo a nivel nacional.
Bleich y sus colegas examinaron los datos recopilados de 18,600 niños de 2 a 19 años y 27,652 adultos de 20 años o más, en el NHANES 2003-2014. Se preguntó a los participantes sobre su consumo de siete tipos diferentes de bebidas en las 24 horas anteriores: SSBs, 100% jugo, bebidas dietéticas, leche incluida la leche saborizada, café o té sin azúcar, alcohol y agua.
Los investigadores encontraron que el consumo general de bebidas y SSB disminuyó para niños y adultos entre 2003 y 2014. En 2013-2014, el 60.7% de los niños y el 50.0% de los adultos informaron haber bebido SSB en un día determinado; en 2003-2004, el 79.7%de los niños y el 61.5% de los adultos informaron beber SSB. Sin embargo, los adolescentes y los adultos jóvenes todavía consumieron más del límite recomendado para el azúcar agregado establecido por las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020.
Si bien los adultos blancos experimentaron disminuciones en el consumo de SSB en casi todos los grupos de edad, hubo pocos otros cambios significativos para otros grupos raciales y étnicos. El consumo de SSB siguió siendo más alto entre los adolescentes negros, mexicoamericanos y no hispanos hispanos, grupos en niveles más altosriesgo de obesidad y diabetes tipo 2.
El mayor consumo de leche en comparación con los SSB entre los niños más pequeños y un porcentaje cada vez mayor de bebedores de agua entre niños y adultos fueron dos tendencias positivas notables.
El aumento en el consumo de agua fue una sorpresa positiva, dijo Bleich. "Esto sugiere que los mensajes sobre el consumo de bebidas sin calorías están teniendo un efecto".
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Materiales proporcionados por Harvard TH Chan Escuela de Salud Pública . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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